Кролик в фольге в духовке полезное и очень вкусное блюдо. А все потому что это продукт диетический и идеален для тех, кому временно показана диета. То же самое случилось и со мной, мне нельзя есть свинину и другие жирные сорта мяса и рыбы. Поэтому я поехал на рынок и купил кролика весом 2 килограмма. Сначала хотел сварить два блюда, первое и второе, но потом немного подумав решил запечь кролика целиком. Но перед этим разрезал его на несколько частей. Мельчить не стал, чтобы он получился сочным. Разделил его на 4 части, то есть передние лапы с шеей, задние лапы, а спинку на 2 части. Мне попался кролик с печенью и почками. Их я также запекал вместе с остальным частями кролика. Кролик получился не жирным, без зажаристой корочки и диетическим. Если есть желание можете за 15 минут до окончания открыть фольгу и зарумянить его.
Кролик в фольге-продукты для приготовления;
- кролик-2 килограмма,
- соль,
- смесь перцев,
- чеснок-7 зубчиков,
- растительное масло,
- фольга.
Кролик в фольге пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь я разделал кролика на 4 части и сначала разрезал его на 2 части.
Достал печень с почками, а затем переднюю часть разделил на 2, лапы с шеей и спинку. Также разделил и заднюю часть на задние лапы и спинку. Выложил кролика в раковину, тщательно промыл проточной водой и переложил в миску.
Шаг 2. Пока с него стекает лишняя вода я почистил чеснок и измельчил его через пресс.
Шаг 3. Отжал части кролика от лишней воды, можно обсушить бумажными полотенцами. Затем добавил смесь перцев, чеснок и 1 столовую ложку растительного масла.
Перемешал кролика со специями, добавил печень с почками, накрыл крышкой и убрал в холодильник на 1-2 часа.
Если есть время, можно оставить его мариноваться на дольше. Что касается приправ, то добавляйте их на свой вкус. То же самое касается и майонеза или сметаны, если есть желание, то добавьте, чтобы кролик получился еще сочнее. У меня была задача приготовить диетическое мясо, поэтому минимальный набор специй и добавок.
Шаг 4. Через 2 часа достал кролика из холодильника и сразу же включил духовку для разогрева.
Шаг 5. В форму выложил 2 листа фольги и смазал ее растительным маслом. Также смазал фольгу, которая будет накрывать части кролика, чтобы она не прилипла во время запекания в мясу. Выложил части кролика и полил их выделившимся соком после маринования.
Шаг 6. Завернул его в два слоя фольги и поставил в духовку. Кролик в фольге запекался в разогретой духовке 1 час и 30 минут.
Шаг 7. Затем я духовку выключил и дал постоять кролику под фольгой еще около 15 минут. После этого открыл фольгу, разложил кролика порционно по тарелкам и подал на стол с салатом.
Приятного аппетита мужики! Тушеный кролик с овощами, Кролик со сметаной в духовке.
