Красный окунь жареный на сковороде

Цены на морскую рыбу в магазинах просто зашкаливают. Но несмотря на это ее необходимо включать в рацион на постоянной основе. Особенно приятно, когда попадается рыба отличного качества со скидкой. Красный окунь продавался со скидкой в супермаркете и я не отказал себе в удовольствии его купить. Понравилось то, что он был не перемороженный и небольшого размера. Как раз то, что нужно для жарки, чтобы не разрезать его на несколько кусочков. Жареный красный окунь это просто песня а не блюдо. Хрустящая верхняя корочка, сочность и необыкновенный вкус, вот что такое жареный красный окунь. Но хочу сразу предупредить, будьте осторожны, во время отрезания плавников, так как они очень острые. Ну а теперь давайте приступим к жарке красного окуня на сковороде. Но сначала разберемся, какие продукты вам для этого понадобятся. Также рекомендую попробовать другие рецепты из рыбы;

• мойва запеченная в духовке,
• навага жареная на сковороде,
• плов с рыбой особенности приготовления,
• скумбрия запеченная в духовке в рукаве,
• скумбрия жареная,
• как выложить филе сельди на тарелку.

Жареный красный окунь-продукты для приготовления:

• красный окунь-800 грамм;
• растительное масло;
• мука-3-4 столовые ложки;
• соль;
• перец черный молотый.

А также;

• сковорода;
• доска;
• нож или ножницы.

Жареный красный окунь на сковороде

Шаг 1. Начал я приготовление блюда с обработки красного окуня. У меня тушки без головы и потрошенные. Но все равно мне нужно его разделать, то есть разрезать брюшную полость, удалить черную пленку и отрезать плавники и хвост.

Шаг 2. В брюшной полости красного окуня сделать надрез и снять черную пленку. Затем вооружиться ножницами или острым ножом и отрезать хвост и плавники.

Шаг 3. Теперь выкладываем подготовленного красного окуня в раковину и тщательно промываем под проточной водой.

Шаг 4. Выложить подготовленных красных окуньков в глубокую чашку и отжать от лишней воды. Затем их нужно посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 5. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Масла не жалеем, так как рыба во время жарки любит много масла.

Шаг 6. В глубокую чашку насыпать муку.

Шаг 7. Красных окуней отжать от лишней воды, чтобы ее вообще не оставалось. Можно воспользоваться бумажными полотенцами.

Шаг 8. Обвалять кусочки или целые тушки красного окуня в муке и выложить в разогретую сковороду. Жарим их на среднем огне, чтобы сразу образовалась румяная корочка.

Шаг 9. Как только красный окунь обжарится с нижней стороны, переворачиваем и обжариваем другую строну. Если масла в сковороде много, то они равномерно прожарятся со всех сторон. Если нет, то придется обжаривать еще и боковые части.

Шаг 11. Выложить жареных красных окуней на тарелку и подать на стол. Едим мужики с пылу с жару и не даем им острыть.

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую попробовать красного окуня с соевым соусом.