Яичница с луком одно из любимых моих блюд. Я вообще любитель яичницы, обожаю ее и ел бы наверное каждый день. Яйца мне никогда не надоедают, потому что из них можно приготовить сотни блюд;
- омлет с молоком или сметаной,
- глазунью с добавлением любых продуктов,
- перемешанные яйца на сковороде как отдельно, так и с добавлением овощей, мясных продуктов, сала.
В общем это блюдо простор для фантазии для тех, кто любит яйца в любом виде. Поэтому я часто готовлю ее с добавлением разных продуктов. Даже когда у меня остается лечо с заготовок я добавляю к нему яйца и полноценный перекус готов. Но сегодня я хочу поделиться одним из самых любимых блюд, которое готовлю очень давно и люблю. Обычная яичница с луком, жареная на сковороде. Но самое главное здесь много лука, потому что я никогда не использую одну маленьку луковицу. Если есть большая, беру ее, средние парочку, а мелкие 3 штуки. И самое главное мельче порезать, чтобы лук быстрее и лучше обжарился. Если будут крупные куски, то он может не прожарится.
Продукты для приготовления яичницы с жареным лучком;
- яйца-5 штук,
- лук репчатый крупный-1 штука,
- соль,
- перец черный молотый,
- масло или смалец для жарки.
Яичница с луком как приготовить на сковороде
шаг 1. Луковицу почистил и нарезал мелкими кубиками. Заранее в сковороду выложил смалец и поставил на плиту разогреваться. Затем выложил лук, сразу же перемешал и обжаривал до золотистого цвета. Пережаривать не рекомендую, потому что он еще будет жариться вместе с яйцами.
шаг 2. Как только лучок подрумянился, разбил яйца и убавил плиту до среднего значения. Яичницу с луком посолил, поперчил и оставил доходить до полной готовности.
шаг 3. Готовилась яичница на среднем огне 6 минут и как видите на фото белок готов, а желток получился слегка всмятку. Выключил плиту и пока сервировал стол, она уже дошла до полной готовности. Потому что сковорода была разогрета и когда вы выключаете плиту, яйца остаются доходить даже без огня. Если же я сразу подаю ее на стол, то довожу сразу до полной готовности.
Приятного аппетита мужики!
