Яичница глазунья со спаржей и пармезаном

Яичница глазунья — отличное диетическое блюдо на завтрак, которое поможет и сохранить фигуру и немного подкрепиться.

Ингредиенты:

пармезан – 50 грамм
спаржа – 4-5 стрелок на одну порцию
яйца – 1-2 штуки на одну порцию
соль и перец по вкусу
сахар

Способ приготовления:

Со спаржи срезаем верхний слой. Тщательно промываем в проточной воде. В кастрюлю наливаем воды, всыпаем соль. Кладем сахар и доводим до кипения (сахар необходим для того, чтобы сохранить зеленый цвет!). Опускаем спаржу в кипяток и варим в течение 7-9 минут до готовности. Готовим глазунью. На предварительно разогретую сковороду выкладываем сливочное масло, разбиваем яйца и зажариваем. Перчить и солить лучше всего перед самой подачей. На тарелку насыпаем тертого пармезана. Выкладываем побеги спаржи. На спаржу выкладываем яичницу, посыпаем немного сыром и сразу подаем к столу. Яичница глазунья готова!

Приятного аппетита, мужики!

Конвертики из лаваша с яйцами, сыром и зеленью