Бутерброды с копченой скумбрией можно приготовить на завтрак, а можно и на праздничный стол. Рецепт очень прост и не требует каких-то особых кулинарных навыков. Единственное что от вас потребуется, заранее подготовить продукты и выделить несколько минут на приготовление закуски. Я не любитель бутербродов которые долго готовятся. Мне больше по душе наша простая еда без добавления авокадо и других продуктов, без которых как оказалось мы почему то как-то прожили большую часть своей жизни. Сейчас какой рецепт ни возьми, в них везде присутствует авокадо. Если честно даже становится как-то обидно за наши исконно русские блюда и продукты.
Для бутербродов со скумбрией вам потребуется;
- копченая скумбрия,
- хлеб ржаной или ржано-пшеничный,
- горчица,
- сливочное масло,
- свежий огурец,
- зелень укропа.
Бутерброды с копченой скумбрией
шаг 1. Количество скумбрии и хлеба рассчитываем по числу человек за столом. Я делал для завтрака, но хочу к Новому году приготовить их на праздничный стол. Потому что сочетание получилось очень удачным. Копченая рыба в сочетании с горчицей и сливочным маслом и как дополнение свежий огурец. У меня была копчена скумбрия с головой, поэтому я занялся ее разделкой. Отделил голову, хвост, сделал надрез и снял кожуру. Затем разделил ее на два филе и с помощью пинцета достал косточки.
шаг 2. Сливочное масло заранее достал из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выложил в миску небольшое количество и добавил горчицу, перемешал оба продукта.
шаг 3. Хлеб подсушил в тостере и смазал его маслом с горчицей. Если обжарить хлеб на сковороде будет еще вкуснее.
шаг 4. Свежий огурец помыл и нарезал очень тонко. На ломтики хлеба выложил свежий огурец, сверху копченую скумбрию и посыпал свежим укропом. Переложил бутерброды с копченой скумбрией на тарелку и подал на стол к завтраку. Кстати можно приготовить такие бутерброды не только с копченой, но и со слабосоленой скумбрией Целая скумбрия в рассоле.
Приятного аппетита мужики. Холодные закуски из рыбы-лосось и скумбрия, Скумбрия под шубой салат.
