Фриттата с ветчиной сыром и зеленым горошком

Фриттата с ветчиной – это обычный омлет, только по-итальянски. Знакомое нам всем блюдо, любимое и взрослыми и детьми, способное выручить радушную хозяйку в случае неожиданных гостей, а также послужить отличным семейным ужином или сытным завтраком.
Ингредиенты (на 4 порции):

ветчина (нарезанная кубиками по 1 сантиметру) – 200 грамм
масло оливковое – 2 столовые ложки
лук красный (тонко нарезанный) – 1 штука
сыр Чеддер (натертый на терке – также подойдет любой твердый сыр) – 1 стакан (120 грамм)
яйца – 9 штук
макароны отварные (любой «мелкой» формы) – 2 стакана
горошек замороженный (можно не размораживать) – 1 стакан (120 грамм)
соус Чатни (остро-сладкий индийский соус из разных овощей и фруктов – выбирайте по своему вкусу; например: яблоки, лук репчатый, помидоры, сельдерей, лимон, сладкий перец, сахар, изюм, уксус, соль, имбирь; или – слива, изюм, сладкий перец, уксус, сахар, имбирь, шалот, жгучий перец; или – красный перец, яблоки, гвоздика, куркума, мускатный орех, сахар, корица, имбирь… и т.д.)

Способ приготовления:

Оливковое масло разогреваем на жаростойкой сковороде. Слегка обжариваем лук, не забывая помешивать (только до мягкости). Взбиваем яйца с перцем и солью. На сковороду с луком выкладываем ветчину, макароны, горошек и тертый сыр.

Заливаем яйцами, уменьшаем огонь до минимального и готовим 6-8 минут, помешивая, чтобы яйца «схватились» равномерно.

Помещаем сковороду в гриль, разогретый до средней температуры. Запекаем до золотистого цвета в течение 3-4 минут. Фриттата с ветчиной сыром и зеленым горошком готова!

Слегка охлаждаем, нарезаем и подаем с остро-сладким индийским соусом чатни.

Приятного аппетита, мужики!

Трубочки из ветчины с сыром и яйцами

1 комментарий к “Фриттата с ветчиной сыром и зеленым горошком”

  1. Лев Кузьмич

    У меня была петрушка, все, что было в наличии было использовано! А можно положить и петрушку, и укроп и, если нравится вкус кинзы, то можно и ее положить. Хотя можно использовать все по отдельности или вместе. Огромное вам спасибо за оригинальную идею! То, что украшать блюда и зеленые пятнышки в таких блюдах можно делать не только оливками, которые я не очень люблю, но и горошком, который просто обожаю!

Оставьте комментарий

Прокрутить вверх
Яндекс.Метрика