Ср. Сен 22nd, 2021

Мужская еда

Сайт для мужчин

Суп Рамен — основные этапы приготовления

Японский суп рамен фото

Свое знакомство с интереснейшей и самобытной японской кухней многие начинают с уже ставшими популярными суши и роллами. Но это только небольшая часть японской кулинарной культуры. Для полного её понимания следует ознакомиться и с другими, не менее интересными блюдами. Суп Рамен нельзя считать блюдом исключительно японской кухни. Своим блюдом по праву его могут считать кухни Китая и Кореи. В какой-то мере это объясняется родственностью этих культур и обычаев. В своем классическом виде рамен представляет собой суп из пшеничной лапши в бульоне с добавлением различных дополнительных ингредиентов. Внешне, приготовление рамена выглядит обманчиво просто. Его основа – лапша и бульон. Остальные компоненты; мясо, грибы, яйца, овощи выкладываются уже в блюдо, подаваемое к столу. Тем не менее, приготовить настоящий японский рамен в домашних условиях достаточно сложно. А чтобы получить правильное представление о его вкусе, сначала лучше попробовать суп рамен в японском ресторане.

Также рекомендую ознакомиться;

Японский суп рамен фото

Японский суп Рамен основные этапы приготовления

Но при наличии всех необходимых ингредиентов, не составит большого труда приготовить японский суп рамен в домашних условиях. Приготовление супа пройдет в несколько этапов и не займет много времени.

Первый этап — приготовление бульона

Так как основными компонентами супа рамен являются лапша и бульон, то в первую очередь варится бульон. В классическом виде он бывает;

  • рыбный на основе даси,
  • из плавников акулы,
  • куриный,
  • свиной,
  • говяжий.

Даси это рыбный концентрат из морских водорослей, который сегодня можно приобрести в любом гипермаркете. При приготовлении всех типов бульона широко применяются национальные приправы, добавляются пряные коренья и овощи.

Второй этап — отваривание лапши

Отдельно от бульона варится лапша. Для приготовления лапши используются;

  • пшеничная мука,
  • яйца,
  • вода,
  • соль.

Можно приготовить вариант японской лапши самостоятельно, а можно приобрести готовую лапшу в гипермаркете. В варианте фаст фуда для приготовления супа рамен вполне подойдет лапша быстрого приготовления.

Японский суп рамен с уткой

Третий этап — соединение ингредиентов и формирование блюда

В пиалу, которая будет подаваться к столу, выкладывается лапша и заливается бульоном. На лапшу выкладываются дополнительные ингредиенты супа рамен. В зависимости от рецепта это могут быть:

  • мясо,
  • японские национальные соленья,
  • маринованные грибы шиитаке,
  • побеги бамбука,
  • ростки бобов мунг.

В качестве дополнительных компонентов также часто используются яйца и такие овощи как зеленый лук и шпинат. Едят суп рамен палочками, а бульон запивают при помощи специальной ложки из фарфора или фаянса.

При всей своей кажущейся простоте японский суп рамен вкусное и калорийное блюдо. Он чрезвычайно популярен в Японии, Китае и Корее. Его должен попробовать каждый мужчина, который любит настоящую японскую кухню.

Приятного аппетита мужики!

Top.Mail.Ru