Запеканка из кабачков с творогом и сыром получится лучше, если для ее приготовления использовать молодые кабачки. Так как чем старше овощ, тем больше сока выделиться и тогда запеканка не будет плотной. Да и старые кабачки требуют больше времени на обработку, потому что перед приготовлением нужно удалить крупные семена. Молодые же нужно просто помыть и измельчить. Так как процесс подготовки продуктов не долгий, то можно заранее включить духовку на разогрев. Но это в том случае, если ваша форма огнеупорная. Если керамическая или стеклянная, значит ставим в холодную духовку. Также заранее смажьте форму сливочным или растительным маслом.
Ингредиенты для запеканки из кабачков;
- молодые кабачки – 3 средних шт.,
- зернистый творог – 250 г,
- твердый сыр – 70 г,
- сметана (30%) – 3 ст. ложки,
- яйца – 3 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- оливковое масло – 1 ст. ложка,
- соль по вкусу.
Запеканка из кабачков с творогом пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Вымойте кабачки и обсушите салфеткой. Один кабачок нарежьте кружками и разделите на 2 части. 2 оставшихся кабачка натрите на крупной терке. Лишний сок отожмите.
Шаг 2. Натрите на терке твердый сыр и смешайте со сметаной и зернистым творогом. Хорошо посолите и добавьте к массе измельченный чеснок.
Шаг 3. Взбейте яйца и хорошо смешайте со смесью из сыра.
Шаг 4. Смажьте растительным маслом форму, распределите половину кабачков нарезанных кружками и залейте основу запеканки с творогом и сыром. Распределите ее по всей поверхности и разложите поверх вторую часть кабачков кружками.
Шаг 5. Запеканка из кабачков с творогом и сыром сформирована, теперь ее нужно запечь в духовке. Поставьте ее в разогретую духовку и запекайте при температуре 200 градусов около получаса или чуть больше, пока она не станет румяной.
Шаг 6. Как только запеканка из кабачков с творогом зарумянится, выньте из духовки и оставьте на 15-20 мин, чтобы остыла. Только после этого нарежьте на порции – в этом случае блюдо не развалится.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить
