Когда за столом собирается от двух и до четырех человек, прекрасным блюдом станут свиные стейки с грибами и сыром. Чтобы они получились вкуснее, нужно их замариновать на несколько часов, а затем сформировать блюдо и запечь в духовке. Я всегда покупаю свиные стейки на кости, которые получаются сочными и очень вкусными. На моем сайте есть уже не один рецепт, который я готовлю из этих стейков и все рецепты получались удачными. Но вот с грибами я их ни разу не готовил и в этот раз решил восполнить свой пробел. Если времени на маринование у вас нет, значит отбиваем стейки, солим, перчим, формируем и ставим в духовку. Если же свободное время есть, тогда лучше их замариновать с луком, а затем уже запекать. А после приготовления этого рецепта рекомендую просмотреть другие рецепты стейков из свинины;
- Свиные стейки с помидорами,
- Свиные стейки с картошкой в духовке,
- Стейки из свинины с овощами в духовке,
- Отбивные из свинины на кости и без.
Свиные стейки с грибами-продукты для приготовления;
- свиные стейки-4 штуки,
- грибы шампиньоны-10-13 штук,
- сыр твердый-50-100 грамм,
- лук репчатый-2 штуки,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло,
- фольга.
Свиные стейки с грибами пошаговый рецепт с фотографиями
Маринование свиных стейков
Шаг 1. В первую очередь мне нужно подготовить и замариновать свиные стейки. Полностью размороженные и предварительно помытые свиные стейки выложил в глубокую миску.
Шаг 2. Затем добавил к ним лук и черный молотый перец. Специи и приправы добавляйте на свое усмотрение, какие больше нравятся.
Шаг 3. Почистил репчатый лук и нарезал его тонкими полукольцами.
Шаг 4. Выложил лук в миску к свиным стейкам и перетер его руками, чтобы он пустил сок. Затем перемешал свиные стейки со специями, луком и накрыл крышкой. Отправил их на балкон мариноваться на 1 час или в холодильник. Если время позволяет можно подержать их подольше.
Шаг 5. Пока свиные стейки маринуются я занялся грибами и сыром. Грибы высыпал в раковину и помыл проточной водой.
Шаг 6. Затем нарезал грибы тонкими ломтиками и отставил в сторонку. По количеству грибов хочу сказать, что их было многовато, но мне нравится когда большой слой. Поэтому я и написал от 10 и до 13. А еще их количество зависит от величины свиных стейков, мои были крупными.
Шаг 7. Твердый сыр натер на крупной терке и выложил в миску.
Формирование свиных стейков с грибами, сыром и запекание
Шаг 8. После того как я подготовил все продукты сразу же включил духовку, чтобы она хорошо прогрелась. В форму для выпекания у меня размером 28 сантиметров выложил фольгу и смазал ее растительным маслом.
Шаг 9. Отделил репчатый лук и выложил его слоем в форму. Затем положил поверх лука свиные стейки, которые накрыл грибами. Посыпал их сыром, а чтобы не вытекал из них сок в промежутки вставил картошку и морковь. Картошки взял 3 штуки и 1 морковку, которые нарезал крупными кусками, посолил, поперчил и смазал растительным маслом.
Шаг 10. Поставил свиные стейки с сыром и грибами в духовку, температура 200 градусов, время выпекания 1 час. К сожалению сыр мне попался не очень качественный, поэтому он не растопился так, как бы мне хотелось. Но на вкус стейков это не повлияло, они получились сочными и очень вкусными.
Шаг 11. Достал готовые свиные стейки на кости с грибами и сыром, разложил порционно по тарелкам и подал на стол. На гарнир я ничего не готовил, потому что на столе были салаты и разные закуски.
Приятного аппетита мужики!
