Свинина пользуется у нас такой же популярностью, как и курица. Из свинины можно приготовить очень много вкусных блюд, начиная от первых и заканчивая вторыми. Ну и конечно же свинина идеальное мясо для шашлыка, который мы все любим и часто употребляем. В этот раз мне нужно было приготовить что-то второе и я решил что свинина с зеленым горошком станет идеальным блюдом к любому гарниру. Готовить свинину одно удовольствие, даже специальных навыков никаких не нужно, потому что испортить это мясо очень сложно. Поэтому с приготовлением такого блюда справится не только мужчина, но и любая начинающая хозяйка. Кроме горошка и свинины в блюдо входят лук с морковью, чеснок для пикантности и еще томатный соус.
Свинина с зеленым горошком-продукты для приготовления;
- свинина-600 грамм,
- зеленый горошек-200 грамм,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-2 маленькие штуки,
- чеснок-4 зубчика,
- томатный соус-3 столовых ложки,
- мука-1 чайная ложка с горкой,
- лавровый лист-2 штуки,
- растительное масло,
- соль,
- перец черный молотый,
- папарика,
- вода-300 грамм.
Свинина с зеленым горошком пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка продуктов
Шаг 1. Я люблю в первую очередь все подготовить, а затем уже спокойно приступать к приготовлению блюда. Поэтому на начальном этапе я приступил к подготовке свинины. У меня кусок уже размороженный и помытый, мне остается только нарезать ее на кусочки. Размер кусочков выбирайте на свое усмотрение, я люблю чтобы свинины была не мелко нарезана.
Шаг 2. Почистил лук с морковью и чесноком и нарезал морковь соломкой, лук крупными кубиками, а чеснок измельчил ножом.
Шаг 3. Достал из морозилки зеленый горошек и взвесил, чтобы вам было легче ориентироваться в его количестве. Как видно на фото его вес составляет 200 грамм.
Шаг 4. В миску выложил томатный соус, добавил муку и тщательно перемешал до однородной консистенции.
Приготовление свинины с зеленым горошком в подливе
Шаг 5. После подготовки всех продуктов я могу спокойно приступать к приготовлению свинины с зеленым горошком. В сковороду налил растительное масло, разогрел, выложил свинину и обжаривал ее до румяной корочки.
Шаг 6. Как только свинина зарумянилась я ее посолил и поперчил.
Шаг 7. Добавил лук с морковью и чесноком, перемешал овощи со свининой и обжаривал на сильном огне около 3 минут.
Шаг 8. Затем положил к свинине с овощами паприку, зеленый горошек, перемешал и обжаривал еще 3 минуты на сильном огне.
Шаг 9. Отмерил в мерный стакан кипяченую остуженную воду, добавил соль и вылил в сковороду со свининой. Как только свинина с зеленым горошком закипела, плиту убавил и накрыл сковороду крышкой.
Шаг 10. Готовил блюдо на медленном огне 30 минут помешивая, чтобы все продукты равномерно приготовились. Часто мешать не нужно, достаточно перемешать один или два раза.
Шаг 11. Через 30 минут свинина и овощи с зеленым горошком стали мягкими, поэтому я положил томатный соус с мукой. Перемешал блюдо и оставил его готовиться на медленном огне на 5 минут.
Шаг 12. В самом конце положил в свинину с зеленым горошком лавровый лист, подержал на плите 3 минуты и плиту выключил. Свинина с зеленым горошком в подливе готова, но ей нужно дать время настояться. Накрыл ее крышкой, сверху полотенцем и оставил настаиваться на 15 минут.
Шаг 13. Затем разложил ее по тарелкам с гарниром и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
