Свинина с овощами в духовке

Когда идет сезон овощей я стараюсь по возможности больше добавлять их в блюда. Но так как времени на сложные блюда у меня нет, поэтому я готовлю простые и быстрые. Ну и естественно я добавляю к овощам какое-то мясо, курицу, свинину или говядину. В этот раз у меня была свинина, которую я приготовил с овощами в духовке. Готовить в духовке это блюдо можно несколькими способами, накрыв фольгой или в открытом виде. Если любите чтобы овощи были мягкие и распаренные без корочки, тогда нужно накрыть фольгой. Я люблю чтобы на овощах и мясе была румяная корочка, поэтому запекал в открытом виде. Верх получается по виду суховатым, но после запекания я перемешал низ с верхом и сок распределился равномерно.

Свинина с овощами в духовке-продукты для приготовления;

• свинина-500 грамм,
• кабачки-2 штуки,
• цветная капуста-1 вилок килограммовый,
• морковь-2 штуки среднего размера,
• лук репчатый-2 штуки,
• соль,
• перец черный молотый,
• растительное масло.

Свинина с овощами в духовке пошаговый рецепт с фото

Подготовка овощей и свинины к запеканию

Шаг 1. Свинину нарезал небольшими кусочками и помыл под проточной водой. Выложил ее в миску и оставил на время, пока будет идти подготовка овощей. Кабачки помыл, они у меня молодые, поэтому семена я не вынимал. Нарезал их небольшими кусочками и выложил в глубокую миску. Лук репчатый почистил и нарезал полукольцами. Морковь почистил и нарезал кружками. Соцветия цветной капусты отделил от кочана и промыл холодной водой.

Соединение свинины с овощами и запекание в духовке

Шаг 2. После подготовки свинины и овощей мне нужно их соединить и поставить запекаться в духовке. Духовку включил чтобы она хорошо прогрелась, а форму смазал растительным маслом. Свинину отжал от лишней жидкости и переложил к овощам в миску. Затем добавил соль, черный молотый перец и тщательно перемешал все ингредиенты, чтобы каждый кусочек овоща и свинины получил свою порцию специй.

Шаг 3. Переложил блюдо в форму для запекания и поставил в разогретую духовку. Свинина с овощами запекалась в духовке 1 час при температуре 200 градусов до полной готовности. Затем достал ее из духовки, перемешал, чтобы сок равномерно распределился на овощи и свинину, разложил по тарелкам и подал на стол.

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить;

• Свиные стейки с помидорами,
• Свиные стейки с картошкой в духовке,
• Стейки из свинины с овощами в духовке.