Кода нет мяса, но хочется приготовить первое блюдо, прекрасной палочкой выручалочкой станут грибы, например шампиньоны. Они дают блюдам аромат и вкус, а по сытости не уступают мясу. Поэтому в этот раз я решил приготовить суп с шампиньонами, лапшой и сыром. Рецепт очень простой и с его приготовлением справится любой мужчина, самое главное время и желание. Упаковка шампиньонов была весом 400 грамм, но я добавил только 200. Потому что кроме грибов в супе присутствовали картошка, лапша и еще лук с морковкой. Также я добавил плавленный сырок, но к сожалению не угадал с качеством и он плохо расплавился. За специальным сырком для супа идти не захотел, а положил тот, что был в наличии. И вот такой получился казус. Но если честно на вкус это нисколько не повлияло, поэтому суп получился вкусным и ароматным.
Суп с шампиньонами и лапшой-продукты для приготовления;
- шампиньоны-200 грамм,
- лапша-50 грамм,
- картошка-4 штуки,
- лук репчатый-2 штуки,
- морковь-1 штука,
- чеснок-4 зубчика,
- сырок плавленый-1 штука,
- соль,
- растительное масло,
- универсальная приправа-1 столовая ложка,
- зелень сушеная,
- вода-2 литра.
Суп с шампиньонами, лапшой и сыром пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка продуктов для супа с шампиньонами
Шаг 1. В первую очередь как обычно я приступил к подготовке продуктов. Шампиньоны помыл под проточной водой и нарезал каждый гриб на 4 части.
Шаг 2. Картошку с луком, морковью и чесноком почистил. Картошку нарезал ломтиками, лук кубиками, а морковь натер на крупной терке. Чеснок пропустил через пресс.
Шаг 3. В миску насыпал лапшу и взвесил, чтобы вам было легче ориентироваться в ее количестве. Суп получился не очень густым, если любите погуще, добавьте чуть больше.
Шаг 4. Сырок освободил от фольги и натер на крупной терке.
Обжарить грибы с овощами для супа
Шаг 5. В сковороду налил масло и поставил на плиту для разогрева. Затем выложил грибы и на сильном огне обжаривал, пока не выпарилась жидкость.
Шаг 6. Добавил к грибам лук с морковью, перемешал и обжаривал до мягкости.
Варим суп с шампиньонами
Шаг 7. В кастрюлю налил 2 литра воды, добавил универсальную приправу и поставил на плиту.
Шаг 8. Как только вода закипела, заложил картошку и попробовал на соль. Добавил немного, чтобы не пересолить, потому что досаливать суп можно и за 5 минут до готовности. После закипания плиту убавил и варил картошку под крышкой на медленном огне 15 минут.
Шаг 9. Как только картошка сварилась, заложил в суп овощи с шампиньонами, перемешал и варил еще 5 минут на медленном огне.
Шаг 10. Через 5 минут плиту прибавил, чтобы бульон кипел и заложил лапшу, перемешал, чтобы она не слиплась и оставил ее вариться на 3 минуты. Также в суп отправилась сушеная зелень.
Шаг 11. Пока лапша варится добавил в кастрюлю чеснок и плавленый сырок, проварил 5 минут и плиту выключил.
Так как суп с шампиньонами варился на воде, ему нужно дать время настояться. Поэтому я закрыл кастрюлю крышкой, а сверху положил полотенце. Оставил суп настаиваться на 15-30 минут. Все зависит от того, когда семья соберется за столом.
Шаг 12. Затем разлил суп с шампиньонами и лапшой по тарелкам и подал на стол со сметаной. Вкусное и ароматное первое блюдо стало прекрасным вариантом для перекуса. Самое главное что оно не получилось густым, потому что первые блюда должны запускать пищеварение, а не падать комом на желудок.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить
