Суп лапша с сушеными грибами

Оставшееся пельменное тесто можно использовать по разному, но самый простой рецепт, домашняя лапша. Делается лапша быстрее, чем остальные варианты, а с её добавлением можно приготовить не только суп, но и гарнир. Жена лепила пельмени и у неё осталось пельменное тесто небольшой кусочек. Чтобы добру не пропадать я решил сварить суп с сушёными грибами. Грибы не домашние, а покупные и купить их можно в любом супермаркете.

Сушеные грибы для супа лапши
Грибы сушеные для супа лапши

В принципе суп с грибами варится легко и просто, а если лапши домашней нет, её можно заменить любыми макаронными изделиями;

  • вермишель,
  • лапша,
  • макароны,
  • звёздочки и так далее.

Так как у меня была суп лапша, то естественно картошку я не добавлял, потому что она была бы лишней. Такой суп подразумевает наличие овощей, основного продукта и конечно же самой лапши.

Суп лапша с сушеными грибами-продукты для приготовления;

  • сушеные грибы-50 грамм,
  • пельменное тесто для лапши-150 грамм,
  • морковка-1 штука,
  • лук репчатый-1 штука,
  • вода-2 литра,
  • зелень,
  • соль,
  • растительное масло.

Суп лапша с сушеными грибами пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка сушеных грибов для супа

Шаг 1. В первую очередь я занялся подготовкой сушеных грибов. Промыл их под проточной водой и высыпал их в глубокую миску. Залил в грибы 2 литра воды и оставил на 1 час, чтобы они набухли. Воду с грибов я не выливал, а процедил через сито и сварил бульон.

Замочить сушеные грибы на 1 час

Подготовка овощей и приготовление лапши для супа

Шаг 2. Пока сушеные грибы набухают я занялся подготовкой продуктов для супа с лапшой. Почистил лук с морковью, морковь у меня была очень крупная, поэтому я использовал всего половину. Нарезал морковку кубиками.

Нарезать морковь для супа с лапшой

Шаг 3. Лук репчатый нарезал кубиками, выложил в сковороду, добавил масло и поставил на плиту обжариваться.

Обжарить репчатый лук для супа с лапшой

Шаг 4. Зелёный лук помыл и мелко нарезал. Зелень можно использовать любую, на ваш вкус.

Зелень для супа лапши с сушеными грибами

Шаг 5. Взвесил пельменное тесто и как видно на фото его вес составляет 150 грамм. Раскатал пельменное тесто на столе посыпанном мукой, нарезал лапшу и переложил её на доску, чтобы она слегка подсохла.

Пельменное тесто для домашней лапши
Лапша домашняя для грибного супа

Приготовление суп лапши с сушёными грибами

Шаг 5. Через 1 час грибы набухли и я через мелкое сито слил воду в кастрюлю и поставил её на плиту. Как только вода закипела выложил грибы, а следом заложил морковку. Добавил в грибной бульон соль и довёл до кипения. После закипания плиту убавил и накрыл кастрюлю крышкой. Варил грибы с морковью на медленном огне 25 минут.

Заложить в суп сушеные грибы
Заложить в суп к грибам морковь

Шаг 6. Через 25 минут грибы стали мягкими, поэтому самое время добавить в суп домашнюю лапшу. Засыпал её в кастрюлю и сразу же перемешал, чтобы она не слиплась. Следом за лапшой в суп лапшу отправился обжаренный лук. Довёл до кипения и варил на медленном огне около 3 минут, потому что лапша была очень тонкая.

Суп лапша с сушеными грибами

Шаг 7. Как только лапша сварилась я заложил в суп зелень, проварил 1 минуту и плиту выключил. Накрыл кастрюлю с супом крышкой и оставил натаиваться на 15 минут.

Суп лапша с сушеными грибами пошаговый рецепт с фото

Шаг 8. Суп лапша с грибами настоялась, поэтому самое время разлить её по тарелкам и подать на стол со сметаной.

Как приготовить суп лапшу с сушеными грибами

Приятного аппетита мужики!

Прокрутить вверх