Покупал 2 филе пангасиуса, из одного сделал котлеты с пангасиусом, а из другого решил приготовить суп. Захотелось мне лёгкого супа и сделал я его по принципу харчо, суп с рисом и без картошки. Но что самое главное, суп варится настолько легко и просто, что с его приготовлением справится любой мужчина. Я обычно варю суп из расчёта на 2 литра воды, но в этот раз добавил на 0,3 литра меньше. Мне нравится готовить такие супы, которые не требуют особых кулинарных навыков. Единственное что нужно сделать это обжарить лук. Сам по себе суп варился всего 15 минут и за это время сварился не только рис, но и пангасиус.
Суп с пангасиусом-продукты для приготовления;
- филе пангасиуса-1 штука,
- рис-100 грамм,
- лук репчатый-2 штуки,
- вода-1,7 литра,
- томатная паста-2 столовые ложки,
- зелень,
- приправа для рыбы,
- розмарин-1 чайная ложка,
- масло-топлёное, растительное или сливочное.
Как приготовить суп с пангасиусом пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Так как мой суп с пангасиусом варится быстро, то в первую очередь мне нужно подготовить все продукты. Пангасиуса заранее достал из морозильной камеры и полностью разморозил. Затем промыл его под проточной водой и нарезал небольшими кусочками.
Шаг 2. Чтобы вам было легче ориентироваться в количестве продуктов я взвесил рис и как видно на фото его ровно 100 грамм. Если весов нет, то добавляем половину стакана, объёмом 200 мл. Рис тщательно промыл под проточной водой.
Шаг 3. Так как я решил добавить в суп из пангасиуса пережарку из лука с томатом, то мне нужно сделать его подготовку также заранее.
Шаг 4. Лук репчатый почистил, нарезал кубиками и выложил в сковороду. Добавил к луку топлёное масло и поставил на плиту обжариваться до полной готовности.
Шаг 5. Как только лук стал мягким и золотистым я положил томатную пасту, перемешал и подержал на медленном огне около 5 минут, пока паста не отдала цвет маслу.
Закладка продуктов в суп из пангасиуса
Шаг 6. После того как я подготовил все продукты, самое время приступить к варке супа с пангасиусом. В кастрюлю налил воду, добавил адыгейскую соль и поставил на плиту.
Шаг 7. Как только вода закипела я выложил в суп рис и филе пангасиуса. Довёл до кипения и снял накипь.
Шаг 8. Варил суп с пангасиусом 5 минут, а затем добавил обжаренный лук с томатом. После закипания я варил суп с пангасиусом ещё 10 минут. За это время рис сварился, также как и пангасиус.
Шаг 9. Добавил в суп приправу для рыбы, а затем сушёный розмарин.
Шаг 10. В самом конце я положил в суп с пангасиусом сушёную зелень. Плиту выключил, накрыл кастрюлю крышкой и дал супу настояться около 15 минут.
Шаг 11. Затем разлил суп из пангасиуса по тарелкам и подал на стол. Самое главное в супе то, что его может приготовить любой мужчина, при наличии необходимых продуктов.
Приятного всем аппетита!
