Пангасиус с овощами очень сытное горячее блюдо. Все ингредиенты этого рецепта нужно готовить отдельно. Это нудно, но нужно для того, чтобы сохранилась форма продуктов и их консистенция. Тушить тоже лучше с соусом. Тушить можно как со сметанным, так и с томатным соусом. В нашем варианте это будет томатный соус. Сам по себе рецепт не очень сложный, единственное, что нужно сделать подготовку пангасиуса и овощей отдельно. Затем всё соединить в единое блюдо, потушить и подать на стол. С одной стороны блюдо кажется сложным, а с другой стороны готовится очень легко и просто.
Пангасиус с овощами-продукты для приготовления;
- филе пангасиуса-1 штука,
- картофель-4 штуки,
- репчатый лук-1 штука,
- морковь-1 штука,
- болгарский перец-1 штука,
- помидоры-2 штуки,
- сок лимона,
- томатный сок-0,1 литра,
- приправа для картофеля,
- приправа для рыбы,
- зелень,
- растительное масло,
- соль,
- лавровый лист.
Пангасиус с овощами пошаговый рецепт с фото
Подготовка овощей для пангасиуса
Шаг 1. Начать нужно приготовление блюда с подготовки овощей для пангасиуса. Картофель нужно очистить и нарезать крупными дольками. Репчатый лук почистите и нарежьте соломкой. Затем почистите и нарежьте крупными брусочками морковку. Также нарежьте крупными брусочками сладкий болгарский перец и помидоры.
Шаг 2. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Выложить картошку и обжарить её со всех сторон около 10 минут. Затем добавить к картошке овощи и обжаривать ещё 5 минут. Налить к овощам 100 мл воды, добавить соль, приправу для картофеля, накрыть крышкой и тушить около 10 минут.
Шаг 3. Пока овощи доходят до готовности, нужно заняться пангасиусом. Филе пангасиуса помыть и нарезать на несколько кусочков. Каждый кусочек посолите, посыпьте приправой и полейте лимонным соком.
Шаг 4. В сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить филе пангасиуса с двух сторон.
Шаг 5. Пока я обжаривал пангасиуса, овощи уже потушились. Налил в сковороду к овощам томатный сок и выложил пангасиуса. Перемешал пангасиус с овощами осторожно, чтобы не повредить целостность продуктов и накрыл крышкой.
Шаг 6. Тушил рыбу с овощами на медленном огне ещё 10 минут. В самом конце добавил в блюдо лавровый лист. Затем плиту выключил и оставил блюдо настояться на 15 минут, чтобы все ароматы и вкусы тщательно перемешались между собой.
Шаг 7. Через 15 минут пангасиус с овощами настоялся, разложил его по тарелкам, посыпал зеленью и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
