Летом из-за жары совсем не хочется варить калорийные и жирные блюда. Во время варки на кухне, а потом и во всей квартире становится жарко. Потому что для варки мяса говядины или свинины требуется не один час времени. Во вторых хочется поесть чего-то легкого и даже диетического, которое можно не разогревать или есть в теплом виде. Именно поэтому я решил в этот раз приготовить суп со свекольной ботвой но не на мясном бульоне, а на воде. Но я добавил к него 1 стакан курного бульона, который у меня был в морозилке. После варки куриных частей и если я не собираюсь готовить первое, я сливаю бульон и замораживаю его для следующих блюд. Например варил куриную грудку или окорочка для салата, бульон слил и заморозил. Это очень удобно, когда в морозилке есть бульон, его можно использовать для варки любого гарнира.
Основу супа со свекольной ботвой составляют овощи никакого мяса. Поэтому он станет идеальным для тех, кто на диете, временно не употребляет мясные супы или хочет просто сделать разгрузочные дни. Но что самое главное в моем супе, это всего несколько минут и на столе полезное и диетическое блюдо.
Суп со свекольной ботвой-продукты для приготовления;
- свекольная ботва-1 пучок,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-1 штука,
- чеснок-2 зубчика,
- помидоры-2 штуки,
- яйца-2 штуки,
- зеленый горошек замороженный-5 столовых ложек,
- куриный бульон-1 стакан,
- вода-1,5 литра,
- соль,
- зелень свежая.
Суп со свекольной ботвой диетический пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В кастрюлю налил воду, добавил соль и поставил на плиту. Свекольную ботву помыл, обсушил бумажными полотенцами и нарезал.
Шаг 2. Почистил овощи и нарезал морковь с луком кубиками, помидоры ломтиками, а чеснок раздавил ножом и измельчил.
Шаг 3. Как только вода закипела, заложил свекольную ботву и попробовал на соль. Ее оказалось достаточно, поэтому добавлять не имело смысла.
Шаг 4. Следом за свекольной ботвой в суп отправилась морковь, а затем репчатый лук с чесноком.
Довел диетический суп до кипения и варил на медленном огне до полной готовности моркови.
Шаг 5. Как только жесткие стебли ботвы и морковь стали мягкими я заложил в суп помидоры и добавил зеленый горошек замороженный. По количеству горошка смотрите на свой вкус, мне нужно было чтобы суп не был густым. Залил куриный бульон и варил после закипания на медленном огне около 5 минут.
Шаг 6. В миску разбил яйца и перемешал вилкой.
Шаг 7. Залил яйца в суп со свекольной ботвой и сразу же перемешал, чтобы они равномерно распределились по основе.
Шаг 8. Добавил в суп свежую зелень, проварил 3 минуты и плиту выключил. Накрыл кастрюлю крышкой и дал постоять супу около 15 минут.
Шаг 9. Разлил диетический суп со свекольной ботвой по тарелкам и подал на стол со сметаной.
Приятного аппетита мужики! Диетический суп на курином бульоне
