Осенью садоводы-огородники собирают последний урожай овощей: «лакированные» баклажаны, крепкие кабачки, но особенно хороши крупные кочаны капусты. Так и хочется порадовать домашних соленой и квашеной капусткой. Самое время купить специальные приспособления для шинковки, ведь тонко нарезать хрустящие полосочки в большом количестве не так-то просто. Нужны помощники, с помощью которых можно быстро и легко нашинковать капусту. Итак, как выбрать шинковку?
Как выбрать шинковку – советы
Нож для шинковки капусты
Старательные хозяюшки знают, что существует специальный нож для резки капусты. Он больше похож на маленький стальной топорик с пластиковой ручкой. Хитрость ножа в том, что к основе под углом приклепаны острые стальные лезвия, они-то и режут капусту очень тонко. Что еще немаловажно:
- такой нож безопасен,
- вы не поранитесь и не обрежетесь, мелко стругая капусту.
Нужно помнить, что резать капусту лучше поперек волокон, в таком случае овощ потеряет меньше влаги, а ведь сок необходим при засолке. Конечно, этим ножом можно резать не только капусту, но и остальные овощи, а также фрукты. Стальной помощник при правильном использовании прослужит очень долго, при этом он имеет привлекательную цену.
Как выбрать электро-шинковку
Электро-шинковка – лучший компаньон на кухне, он умеет все:
- нарезать,
- тереть,
- шинковать.
Ведь для каждой функции у него есть специальная насадка. И конечно, этот помощник сэкономит ваши силы и время. Ведь он все делает быстро и качественно, а вам нужно только выбрать действие. О таком приборе мечтают многие кулинарки. Но прежде чем его приобрести, подумайте, какой именно вам нужен агрегат и на какие детали в первую очередь обратить внимание.
Не старайтесь брать электро-шинковку со множеством функций, скорее всего вы всеми пользоваться не будете, в таком случае зачем переплачивать. Прибор должен быть удобным и простым в эксплуатации. Тогда вам не придется звать на помощь мастера, вы со всем разберетесь сами. Еще одно ценное качество – размер, ведь вы не хотите, чтобы прибор занимал половину рабочей зоны в кухне. Пусть он лучше будет небольшим, и потреблять немного электроэнергии, ведь за электричество тоже нужно платить. Поэтому не выбирайте шинковку с очень большой мощностью, скорее всего она пригодится работникам ресторанов и кафе, где готовят много разнообразных блюд с овощами. В семье же, где четыре-пять человек, она чаще всего будет простаивать без дела.
Механическая (ручная) шинковка
Шинковка-овощерезка – очень хорошее приобретение, потому что она;
- занимает мало места,
- легкая (весом не более одного килограмма),
- компактная,
- имеет много насадок, не потребляет энергию.
Обратите внимание, чтобы в механизме обязательно была защита пальцев. Есть модели с контейнерами, они ненамного дороже, но гораздо удобнее.
