Пангасиус с луком и яйцом в духовке

Пангасиуса можно приготовить любым способом, запечь, пожарить или сделать на пару. Но в этот раз я решил что пангасиус приготовленный с луком и яйцом станет прекрасным ужином для моей семьи. Зеленый лук с вареным яйцом в этом блюде являются начинкой, а в качестве панировки рыбы я использовал цельнозерновую муку. Приготовленный таким образом он получается вкусным и его можно есть не только в горячем, но и холодном виде. Добавив к кусочку рыбы салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом, получим полноценное блюдо правильного питания.

Пангасиус с луком и яйцом-продукты для приготовления;

  • пангасиус-3 филе морской рыбы,
  • небольшой пучок зеленого лука,
  • 4 яйца,
  • 70-100 г твердого сыра,
  • 2-3 столовых ложек цельнозерновой муки или обычной,
  • приправа для рыбы,
  • сок лимона,
  • соль,
  • растительное масло.

Пангасиус с луком и яйцом в духовке пошаговый рецепт с фотографиями

шаг 1. Филе пангасиуса буду использовать целым куском, поэтому желательно купить филе среднего размера. Филе размораживаем, промываем и просушиваем на бумажном полотенце.

Подготовить филе пангасиуса к запеканию

шаг 2. Затем посыпаем его солью, приправой для рыбы, сбрызгиваем соком лимона и оставляем минут на 15-20 для маринования.

Замариновать филе пангасиуса

шаг 3. Берем несколько стеблей зеленого лука, промываем, стряхиваем остатки воды и мелко нарезаем. Два яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде, очищаем и мелко рубим.

Подготовить яйца и лук для пангасиуса

шаг 4. Перед тем, как начать фаршировать и панировать пангасиуса, включаем духовку, чтобы она прогрелась. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

Формирование пангасиуса и запекание в духовке

шаг 5. После подготовки всех продуктов, приступаем к следующему этапу приготовления пангасиуса. Оставшиеся 2 сырых яйца взбиваем в тарелке. Для панировки рыбы часть цельнозерновой муки высыпаем на разделочную доску. Берем один кусок рыбы, обмакиваем в яйце, затем выкладываем на доску. На один край рыбы кладем начинку – часть подготовленных рубленных лука и яиц и затем закрываем другим краем филе, то есть у нас получается такая «рыбная книжечка». Кстати, не забываем немного подсолить зеленый лук с яйцом. Аналогичные действия делаем и с оставшимися двумя кусочком филе рыбы. Пангасиус с луком и яйцом сформирован, а теперь его нужно запечь в духовке.

шаг 6. Выкладываем пангасиуса в форму или сковороду для запекания, сверху немного присыпаем цельнозерновой мукой и ставим в разогретую до 190-200 градусов духовку минут на 30-35.

Наполнить пангасиуса яйцами и луком

шаг 7. Кусочек сыра натираем на мелкой терке. Затем достаем из духовки рыбу, посыпаем сверху тертым сыром и еще минут на 7 обратно отправляем в духовку.

Пангасиус с луком и яйцом запечь в духовке
Посыпать пангасиуса сыром

шаг 8. Как только сыр расплавился я достал его из духовки. Я не все блюда сразу подаю на стол, но в этот раз я решил не ждать, пока рыба остынет.

Пангасиус с луком и яйцом как приготовить в духовке

Разложил порционно пангасиуса по тарелкам и подал на стол с салатом. Если есть желание можно добавить какой-то гарнир. Но так как количество одной порции не маленькое, то салата и куска рыбы вполне достаточно.

Пангасиус с луком и яйцом пошаговый рецепт с фотографиями

Приятного аппетита мужики! Также рекомендуем ознакомиться с другими рецептами из пангасиуса;

Прокрутить вверх