Филе пангасиуса прекрасный продукт, который можно приготовить за считанные минуты. Именно поэтому я всегда выбираю такие рецепты, которые может приготовить любой мужчина или начинающий кулинар. В этот раз купил филе пангасиуса и решил сделать его в кляре на сковороде. Получилось очень сытное, калорийное и вкусное основное блюдо. Но хочу предупредить тех, кто следит за своей фигурой, филе получается калорийным, поэтому после жарки лучше переложить его на салфетку, чтобы избавить от лишнего жира. Сам по себе рецепт очень прост, нужно подготовить пангасиуса, сделать кляр и пожарить его на сковороде.
Филе пангасиуса в кляре-продукты для приготовления;
- филе пангасиуса-2 штуки,
- яйца-2 штуки,
- майонез-3 столовые ложки,
- мука-4 столовые ложки,
- соль,
- перец,
- растительное масло для жарки.
Филе пангасиуса в кляре на сковороде пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Филе пангасиуса я заранее разморозил, а затем помыл под проточной водой. Обсушил слегка бумажными полотенцами и нарезал на куски шириной 5 сантиметров.
Шаг 2. Пангасиуса посолил, поперчил и отложил в сторонку на время приготовления кляра.
Шаг 3. В миску разбил два яйца, добавил майонез и перемешал вилкой до однородной консистенции.
Шаг 4. Добавил к яйцам и майонезу муку и с помощью венчика перемешал до однородной консистенции. Кляр готов, теперь можно приступить к обжариванию пангасиуса на сковороде.
Шаг 5. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Заранее подготовил тарелку с бумажными салфетками, чтобы на нее перекладывать пангасиуса после жарки.
Шаг 6. С помощью щипцов окунаем кусочки пангасиуса в кляр и отправляем на разогретую сковороду. Обжарил его с двух сторон до румяной корочки и переложил на тарелку. Филе пангасиуса всегда получается со всетлой и нежной корочкой, хоть в кляре его готовишь, хоть просто жаришь в муке.
Шаг 7. Долго жарить его не рекомендую, как только кусочки рыбы станут румяными, значит он уже готов. Перед подачей на стол я переложил жареное филе пангасиуса в кляре на листья салата и подал на стол.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить блюда из пангасиуса;
