Закусочные блинчики пользуются особой популярностью на любом застолье. Сейчас вообще все что касается небольших закусок быстрее уходит со стола, чем сытные и калорийные салаты. Они конечно тоже присутствуют на праздничном столе, но уже не пользуются такой популярностью как раньше. А все потому что в настоящий момент существует миллионы разных закусок, которые заменяют сложные и калорийные блюда и салаты. Чтобы закуски из блинов получились вкусными и красиво смотрелись на праздничном столе, для них нужны и подходящие начинки. Именно поэтому я решил поделиться с вами простыми закусочными начинками, которые украсят праздничный стол и понравятся всем без исключения. Также рекомендую приготовить Закусочные кексы 4 рецепта.
Начинки для блинов закусочные-6 рецептов
1. Блинная начинка со шпинатом
Продукты для приготовления начинки для блинов со шпинатом;
- шпинат-300 грамм (свежий или замороженный),
- сыр мягкий рикотта-250 грамм,
- яйца-2 штуки,
- твердый сыр-50 грамм.
Как приготовить закусочную начинку из шпината для блинов
Шаг 1. Для приготовления начинки блинной начинки можно использовать свежий или замороженный шпинат. Замороженный шпинат разморозить, а свежий перебрать и отварить в слегка подсоленной воде в течение двух минут. Отбросить на сито и обдать холодной водой. Дать стечь воде, а затем пюрировать в блендере или мелко измельчить ножом.
Шаг 2. Яйца отварить и натереть на терке. Твердый сыр также натереть на терке.
Шаг 3. Смешать вместе шпинат, яйца и мягкий сыр. Хорошо перемешать до однородной массы. Выложить приготовленную начинку на блины и завернуть рулетом.
Вместо сыра рикотта можно использовать любой другой мягкий сыр, адыгейский или мягкий не кислый творог. Адыгейский сыр смешать в пасту со сметаной. Так начинка будет мягче и нежней. По желанию в начинку со шпинатом можно добавить мелко нарезанную зелень укропа. Блины со шпинатом посыпать твердым сыром и запечь в духовке или в микроволновой печи пока сыр не расплавится.
2. Блинная начинка с творогом
Продукты для приготовления начинки для блинов с творогом;
- творог мягкий-200 грамм (1 пачка),
- плавленый сыр-100 грамм,
- свежие или замороженные ягоды,
- ягодный сироп,
- свежие или замороженные ягоды для украшения.
Как приготовить закусочную начинку с творогом для блинов
Шаг 1. Плавленый сыр смешать вместе с творогом, а для более нежного вкуса можно добавить сливочное мороженое.
Шаг 2. Блины разложить на пищевой пленке внахлест друг на друга. Сначала выложить приготовленную начинку, полить ягодным сиропом, а сверху выложить ягоды.
Шаг 3. Завернуть блинчики рулетом, сверху посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Получается праздничный и вкусный блинный рулет, который идеально подойдет для чаепития!
3. Блинная начинка с красной икрой
Продукты для приготовления начинки для блинов с красной икрой;
- икра красная-4 ст. ложки,
- сметана-8 ст. ложек,
- желатин-2 ст. ложки.
Как приготовить закусочную начинку с красной икрой для блинов
Шаг 1. Замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды желатин. Когда желатин разбухнет, растворить его на водяной бане. Остудить до комнатной температуры. Можно поставить желатин на 30 секунд в микроволновую печь.
Шаг 2. Смешать подготовленный желатин со сметаной и добавить красную икру.
Шаг 3. Каждый блинчик намазать начинкой, скрутить рулетом и поставить в холодильник, чтобы желатин застыл, примерно на один час.
Шаг 4. Перед подачей на стол рулет порезать кусочками около 3,5 см длиной.
4. Блинная начинка с семгой
Продукты для приготовления начинки для блинов с семгой;
- блинчики-12 штук,
- слабосоленая семга-400 грамм,
- творожный сыр-300 грамм,
- перья зеленого лука и помидоры черри для украшения.
Как приготовить закусочную начинку с семгой для закусочных блинов
Шаг 1. Вместо семги в начинку для блинов можно добавить любую красную рыбу, лосось, форель или горбушу. Рыбу нарезаем тонкими пластинами.
Шаг 2. Каждый блинчик смазать мягким творожным сыром. Затем выложить ломтики семги по всему блинчику.
Шаг 3. Свернуть блины с семгой рулетом и выложить на блюдо. Тарелку с блинными рулетами накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник часа на два.
Шаг 4. Перед подачей на стол порезать каждый рулет пополам, и выложить на блюдо. Украсить блины с семгой помидорами черри и перьями зеленого лука.
5. Блинная начинка с семгой и свежим огурцом
Продукты для приготовления начинки для блинов с семгой и огурцом;
- блинчики-10 штук,
- семга-150-200 грамм,
- огурец свежий-1 штука,
- мягкий сливочный сыр-100 грамм,
- зелень укропа.
Как приготовить закусочную начинку для блинов с семгой и свежим огурцом
Шаг 1. Семгу или любую другую малосоленую красную рыбу нарезать тонкими ломтиками. Можно купить уже готовую нарезку красной рыбы.
Шаг 2. Огурец вымыть и нарезать также тонкими небольшими кусочками.
Шаг 3. Укроп вымыть стряхнуть от воды и отрезать стебли. Нам нужна будет только зелень.
Шаг 4. Намазать сливочным сыром с одной стороны блинчик, сверху выложить ломтик красной рыбы, 1-2 кусочка огурца и положить веточку укропа.
Шаг 5. Свернуть блинчик с семгой и свежим огурцом рулетом. Перед подачей на стол рулет из семги можно разрезать пополам или на несколько кусочков.
6. Блинная начинка с семгой и яйцом
Продукты для приготовления начинки для блинов с семгой и яйцами;
- слабосоленая семга-250-300 грамм,
- сливочный сыр-150-200 грамм,
- яйца-3 штуки,
- укроп зелень.
Как приготовить закусочную начинку для блинов с семгой и яйцом
Шаг 1. Семгу нарезать тонкими ломтиками. Яйца отварить, остудить и очистить. Нарезать яйца кружками или мелко нарубить.
Шаг 2. Зелень укропа вымыть, отряхнуть от воды и мелко нарезать.
Шаг 3. Блинчик хорошо смазать сливочным сыром, выложить семгу, рубленные яйца и посыпать зеленью укропа.
Шаг 4. Свернуть блины рулетом и поставить в холодильник примерно на час. Перед подачей к столу порезать пополам.
Приятного всем аппетита!
