Сб. Янв 28th, 2023

Мужская еда

Сайт для мужчин

Толстые блины на кефире

Толстые блины на кефире фото

Испечь тонкие блинчики для меня не составляет особого труда. Но когда стоять около плиты по часу не хочется, нужно искать другие более быстрые варианты. Если вы печёте блины, то должны знать, что на приготовление целой стопки блинов уходит почти 1 час времени. Блины я люблю, но стоять столько времени около плиты не хочу. Поэтому в этот раз я решил испечь толстые блины, которые получились у меня с дырочками, ноздрястые и очень вкусные. Так получается тогда, когда никуда не торопишься и с энтузиазмом подходишь к приготовлению блюда. Я мог бы печь их тонкими и сделать тесто пожиже, но я решил сэкономить своё время и сделать именно толстые блины с дырочками.

Некоторые думают, что блины с дырочками получаются только из правильного теста. С одной стороны это верно, а с другой стороны нет. Самое важное значение в приготовлении блинов играет сковорода. Именно от её рельефа получаются блины с дырочками и рисунками. Это я знаю точно, потому что блины пеку не один год. Поэтому не покупаю для выпечки блинов никакие новомодные сковородки, а пеку и на старых, которые проверены временем.

Толстые блины на кефире-продукты для приготовления;

  • кефир-0,5 литра,
  • мука-6 столовых ложек,
  • сахар-1 столовая ложка,
  • разрыхлитель-1 пакетик 10 грамм,
  • ванилин-1 пакетик 8 грамм,
  • растительное масло,
  • перепелиные яйца-4 штуки,
  • сливочное масло,
  • соль-1/3 часть чайной ложки.

Толстые блины на кефире пошаговый рецепт с фотографиями

Тесто на кефире для блинов

Шаг 1. Кефир налил в кастрюлю и разбил перепелиные яйца. Блины я решил печь спонтанно, поэтому в холодильнике куриных яиц не было, а были перепелиные. Поэтому они и пошли на блинное тесто. Вместо перепелиных можно положить куриные, я всегда на такое количество кефира или молока добавляю 2 яйца.

Налить в миску кефир
Добавить к кефиру яйца

Шаг 2. Затем я насыпал сахар, соль и добавил сначала 5 столовых ложек муки. А затем после замеса понял, что тесто жидковато и добавил ещё 1 столовую ложку муки. Добавил также пакетик ванилина и разрыхлителя. Тщательно взбил блинное тесто венчиком до однородной консистенции. Так как я наливал в тесто холодный кефир, то после взбивания накрыл кастрюлю крышкой и дал постоять ему около 1 часа. Кстати я всегда после замешивания блинного теста даю ему немного постоять. За эти несколько минут в тесте все, даже самые мелкие комочки расходятся, а тесто становится более пышным.

Добавить в блинное тесто муку
Взбить блинное тесто

Выпекание толстых блинов на сковороде

Шаг 3. Как видно на фото блинное тесто через час стало ну очень ноздрястым, поэтому самое время приступить к выпечке. В сковороду налил немного растительного масла и распределил его по всей поверхности, даже по бортикам. Поставил её на плиту, чтобы она очень хорошо разогрелась. Как только масло разогрелось я приступил к выпечке блинов. Заранее подготовил тарелку, на которую буду выкладывать толстые блины. Также поставил рядом с плитой сливочное масло и кисточку которой буду смазывать блины.

Тесто для толстых блинов

Шаг 4. С помощью половника налил в сковороду блинное тесто, но не мало, а много, то есть таким слоем как на пышки. Обжарил толстый блин сначала с нижней стороны, а затем перевернул на другую сторону.

Выпекаем толстые блины
Выпечка толстых блинов

Шаг 5. Готовый толстый блин переложил на тарелку и сразу же положил на него кусочек сливочного масла и смазал. Затем таким же образом я выпек остальные толстые блины и все смазывал сливочным маслом. За счёт того, что я наливал в сковороду на тонкие а толстые блины, времени на их выпечку у меня ушло очень мало.

Смазать толстые блины сливочным маслом
Как приготовить толстые блины

Приятного аппетита мужики!

Top.Mail.Ru