Диетические рецепты порой необходимы в том случае, когда обостряется какое-то заболевание. У меня когда идет обострение подагры я перехожу на рецепты на пару или без добавления мяса. И соблюдаю диету около недели, а затем постепенно ввожу в рацион обычные блюда, но без фанатизма. В этот раз ни с того и ни с сего началась подагра среди ночи. С утра я уже престал есть свои любимые блюда и перешёл на паровую диету. Минтая можно было приготовить в мультиварке, но так как я купил новую пароварку мантоварку, то решил приготовить в ней. А всё потому что в мультиварке из-за небольшого поддона получается небольшая часть, а я решил приготовить минтай на пару с овощами. У меня в наличии была замороженная цветная капуста и еще я решил добавить морковь.
Такого количества минтая с овощами мне хватило бы на 3 дня, потому что готовить каждый раз паровые блюда нет времени. Поэтому остальной рацион состоял их свежих овощей и еще блюда в духовке.
Минтай на пару с овощами-продукты для приготовления;
- минтай без головы-2 штуки,
- цветная капуста-400 грамм,
- морковь-2 штуки крупная,
- перец черный молотый,
- приправа для рыбы,
- прованские травы,
- немого соли,
- масло для смазки формы.
Минтай на пару с овощами пошаговый рецепт с фотографиями
Перед началом разделки и подготовки минтая я налил в нижнюю кастрюлю мантоварки воду до половины, накрыл крышкой и поставил на плиту. Затем смазал решётки мантоварки-пароварки растительным маслом.
шаг 1. На фото 4 минтая, но я готовил на пару всего 2 штуки. Оставшиеся две я жарил, не для себя а для остальных членов семьи. Отрезал у минтая хвост, плавники, сделал надрез в брюшной полости, удалил внутренности и чёрную плёнку. Затем тщательно промыл проточной водой и обсушил бумажными полотенцами.
шаг 2. Нарезал минтая пна порционные куски шириной около 5 сантиметров и выложил в миску. Добавил перец, приправу для рыбы и прованские травы с небольшим количеством соли. Перемешал кусочки минтая в специях и отставил на несколько минут в сторонку.
шаг 3. Почистил морковь и нарезал кружками и брусками. Овощи я не солил, совсем в небольшом количестве добавил ее в минтай.
шаг 4. На нижний поддон выложил минтай с морковью, а на верхний цветную капусту с оставшейся морковью. Цветную капусту предварительно не размораживал, выкладывал в замороженном виде.
шаг 5. После того как вода в нижней кастрюле закипела, поставил сначала поддон с минтаем и морковью, потому что она будет готовиться дольше, а сверху решётку с цветной капустой и морковью. Накрыл мантоварку пароварку крышкой и убавил плиту до минимума. Оставил готовиться на пару минтай с овощами на 40 минут.
шаг 6. Через 40 минут все продукты были готовы, поэтому самое время приступать к поеданию полезной и диетической еды, которая приготовлена на пару.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить диетические постные блюда;
