Тушеная картошка со свиными ребрами самая настоящая мужская еда. Но с одной оговоркой, она идеально подходит тем мужчинам, которые работают физически или много двигаются. Для офисных планктонов она сытная и жирная, а все потому, что сидячая работа. Хотя и тем и другим эта еда подходит идеально. Офисные работники могут поесть ее на ужин, а вот те кто работает физически, могут есть ее как на обед, так и на ужин. Свиные ребрышки у меня жирноватые, поэтому никакого масла в блюдо я не добавлял. Было достаточно жира, который вытопился с ребер. Сам по себе рецепт очень простой и доступный не только для женщин, но и для мужчин.
Картошка со свиными ребрами-продукты для приготовления;
- картошка-10 штук,
- ребра свиные крупные-7 штук,
- лук репчатый крупный-1 штука,
- чеснок-5 зубчиков,
- лавровый лист-3 штуки,
- соль,
- перец черный молотый,
- зелень.
Картошка со свиными ребрами тушеная пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Свиные ребра помыл и обсушил бумажными полотенцами.
Шаг 2. Картошку с луком и чесноком почистил. Картошку нарезал кубиками и залил водой, чтобы не потемнела. Лук нарезал кубиками, а чеснок пропустил через пресс.
Шаг 3. На плиту поставил жаровню на разогрев без масла и выложил свиные ребра. На среднем огне обжарил их сначала с нижней стороны, а потом переворачивая обжаривал все стороны. Я не зря положил их сначала той стороной в жаровню где много жира, потому что мне нужно было чтобы он вытопился по максимуму. В самом конце посолил их и поперчил.
Закладка продуктов и тушение
Шаг 4. Как только ребра стали румяными, переложил их на тарелку, а в жаровню заложил репчатый лук. Как видите на фото вместе с луком в жаровне еще одно ребро, а все потому что оно не сильно зарумянилось. Перемешал лук и обжаривал его около 5 минут.
Шаг 5. Через 5 минут в жаровню отправилась картошка со свиными ребрами. Затем я добавил подсоленную воду, чтобы она покрывала блюдо, а также черный молотый перец. Довел на сильном огне до кипения, снял образовавшуюся накипь и убавил плиту.
Прикрыл картошку со свиными ребрами крышкой и оставил тушиться на 45 минут. Время приготовления зависит от того, какой вы любите есть тушеную картошку. Для меня она должна стать очень мягкой, а жидкость превратиться немного в пюре.
Шаг 6. За 5-10 минут до окончания приготовления я добавил лавровый лист и чеснок. Накрыл крышкой и дал еще несколько минут, чтобы картошка со свиными ребрами впитала в себя аромат и вкус добавленных продуктов.
Шаг 7. Затем я добавил в блюдо зелень, у меня сушеная, тушил еще 5 минут и плиту выключил. Накрыл жаровню крышкой и оставил постоять на 15 минут. Затем разложил порционно картошку со свиным ребрами по тарелкам и подал на стол. Вкуснятина получилась неимоверная, мягкая картошка со свиными ребрами, ароматная и нежная.
Приятного аппетита мужики!
