Подготовка к новогодним праздникам и не только заполняет мысли и планы многих людей. В ожидании чудес и приятных дружеских встреч, каждый хочет создать неповторимую праздничную домашнюю обстановку. Немаловажную роль в этом сыграет пышность и убранство новогоднего стола. Конечно, традиционное оливье и вездесущие мандаринки – это обязательные атрибуты. Большинство хозяек хотят особенного акцента в новогоднем угощении. Поэтому многие проявляют желание купить икру красную, дорогое шампанское, а также оригинальный десерт и экзотические фрукты. Обязательно на столе должно царить разнообразие блюд. Для изысканности и богатства все же рекомендуется подать красную икру, а как отличить подделку от настоящей вы уже ознакомились. Нужно отметить, что это довольно сложный продукт, который нужно уметь правильно выбирать, чтобы не попасться на искусственный аналог.
Несколько десятилетий назад красная икра была на столе редким гостем. Ее подавали на стол только на Новый год, делая бутерброды со сливочным маслом и икрой. Затем мы стали жить немного лучше и икра стала частым гостем на наших столах. Появилась возможность покупать ее не только для праздника, но и для повседневного употребления. Сейчас она опять подорожала и не в каждой семье есть возможность есть ее ежедневно. Да и наличие на полках магазинов искусственных заменителей стало обычным явлением. Отличить красную икру от подделки не сложно, главное знать несколько основных правил. Ведь каждый хочет на праздник купить не подделку, а настоящий, вкусный и качественный продукт.
Сейчас уже на полках можно встретить непонятный продукт под названием структурированная икра. Пишут что изготовлена она из остатков настоящей икры, но это к сожалению не правда. Это тот же искусственный продукт, который продается по завышенной цене.
Как отличить красную икру от подделки:
- Цвет натуральной икры не насыщенный, икринки имеют однородную консистенцию без дефектов и соответствуют друг другу по размеру.
- Качественные икринки эластичные и не плотные по структуре.
- На банке должна быть информация относительно места и периода сбора.
- Отечественная икра отбирается в период с июня по сентябрь на территории Камчатки или Сахалина.
- Икра обязательно должна быть в соответствии с правилами ГОСТа.
- Если на банку нанесена аббревиатура ТУ – данный продукт не рекомендуется покупать.
- На упаковке истинной икры указывается именно дата производства, а не маркировки.
Для того чтобы в полной мере прочувствовать уникальный вкус истинной качественной икры, следует употреблять ее маленькими специальными ложечками в охлажденном виде. А если не получается есть красную икру ложками, смажьте багет сливочным маслом и разложите на ломтики икру, но есть и другие варианты, как ее подать на стол;
