Спеша в магазин за продуктами, вы выбираете продукты, основываясь на информации, указанной на этикетке? Если это так, то будьте бдительны. Ведь некоторые производители необоснованно утверждают, что их продукция полезнее для здоровья, чем у других марок. И завышают на свою продукцию цену из-за предполагаемой пользы для здоровья. Нужно всегда проверять этикетки на продуктах и список ингредиентов, чтобы определить, насколько полезным для здоровья является тот или иной продукт. Что же искать в списке ингредиентов?
Этикетки на продуктах: как узнать, какие из них полезны?
Посмотрите на список ингредиентов в продуктах: они – ядро этикетки. Ингредиенты перечисляются в порядке удельного веса. Внимательно изучите этикетку на наличие частично гидрогенизированных и гидрогенизированных масел, так как это свидетельствует о наличии транс-жиров. Также обратите внимание на добавленный сахар и цельное зерно – на этикетке должно быть указано «цельное», а не только «пшеничная мука».
Размер порции продукта
В верхней части этикетки обратите внимание на размер порции. Часто они нереалистично малы. Если вы съедите больше, чем указано в размере порции, то нужно будет соответственно умножить все питательное содержимое.
Калории и жиры в продукте
Далее следует обратить внимание на количество калорий в порции, и на калории из жиров. Общее количество калорий очень важно, если вы пытаетесь контролировать вес. Калории из жиров менее важны. Более важен тип жиров.
Далее в списке найдете общее количество жиров на порцию и количество в граммах насыщенных, транс-, полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров. Их количество будет округлено к ближайшему круглому числу, поэтому 0,4 грамма будет значиться как 0 граммов, а 0,8 грамма – как 1 грамм. Рекомендуется ограничить потребление насыщенных жиров до 5% и менее от общего потребления калорий в день (разделите свой вес на 12, чтобы получить общий суточный лимит насыщенных жиров в граммах).
Что же касается транс-жиров, то их употребление следует полностью исключить. Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры являются здоровыми, поэтому не требуется никакого ограничения при их употреблении, только если вы не стремитесь ограничить количество калорий.
Количество холестерина
Далее в списке указано содержание холестерина. Это число не играет большой роли, так как уровень холестерина в крови зависит от приема насыщенных жиров и транс-жиров, а не от холестерина в продуктах. Игнорируйте этот показатель.
Сколько углеводов в продукте
Далее идет содержание углеводов, к сожалению, действующие правила не требуют, чтобы на этикетках отдельно указывалось цельное и обработанное зерно. Этикетки на продуктах дают информацию о пищевой клетчатке. Как правило, мужчины должны принимать более чем 38 г клетчатки в день, а женщины — более чем 25 г клетчатки.
- Польза клетчатки здоровое сердце и нормальный вес!,
- Продукты для мужчины, которые нужно есть топ 10.
Количество сахара в продукте
Следующим в списке идет сахар; чем меньше его будет, тем лучше. Этикетка не делает различия между природным и добавленным сахаром, поэтому проверьте список ингредиентов, чтобы найти добавленный сахар – частым виновником является кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
И, наконец, белок указан как общее количество белка. Скорее всего, ваше потребление белка является адекватным, поэтому можно на него не обращать внимание.
Сосредоточьтесь на действительном количестве граммов и миллиграммов питательных веществ. Это имеет огромное значение.
