С детства всем знакома загадка «сидит девица в темнице, а коса на улице», а уж отгадка – морковь. Она знакома не понаслышке, пожалуй, это самый употребляемый корнеплод, наравне с картофелем, луком и свеклой, его широко применяют в кулинарии для приготовления самых разнообразных блюд (даже десертов). Сегодня нам привычно видеть оранжевый овощ, сладковатый на вкус, на самом деле оранжевый цвет искусственно выведен селекционерами из Голландии, до этого морковь была;
- белой,
- фиолетовой,
- зеленой и даже черной!
Независимо от цвета корнеплода, полезные свойства моркови уникальны. Морковь настоящая природная кладовая, в которой сокрыто колоссальное количество ценных и нужных организму веществ. Это довольно универсальный овощ, который употребляют в сыром виде, в виде соков и овощных пюре, в отварном, тушеном, жареном виде, ее маринуют и сушат. Независимо от того в каком виде вы ее употребляете морковку – вы обогащаете свой организм витаминами и микроэлементами, а полезные свойства моркови помогают восстановить здоровье.
Морковь калорийность;
- ккал 32,
- белки 1.3 грамма,
- жиры 0.1 грамм,
- углеводы 6.9 грамм.
Витамины в моркови;
- А,
- группа В,
- С,
- Е,
- К,
- РР,
Микроэлементы в моркови;
- калий,
- железо,
- медь,
- йод.
Сладковатый привкус моркови придает фруктоза – легкоусвояемый природный сахарид. Ученые выявили, что в моркови содержится уникальное вещество – фалькаринол, являющийся сильнейшим ингибитором роста раковых клеток.
Польза моркови для зрения
Морковь – рекордсмен по содержанию бета-каротина, это витаминоподобное вещество, попадая в организм превращается в витамин А и активно участвует в обмене веществ, восстанавливая нормальное функционирование многих органов и систем организма. Витамин А полезен для органов зрения, а также является сильнейшим антиоксидантом;
- он продлевает молодость,
- сохраняет здоровый цвет кожи,
- улучшает структуру волос.
Морковь, а также морковный сок рекомендуют употреблять:
- при близорукости,
- конъюнктивитах,
- блефаритах,
- для профилактики глазных болезней.
Морковь польза для здоровья мужчин
Морковка считается сильным афродизиаком, употребление ее благоприятно сказываются на сексуальных возможностях представителей сильного пола;
- значительно повышает потенцию,
- улучшает подвижность сперматозоидов и усиливают их оплодотворительную функцию.
Польза моркови для женского здоровья
Морковь рекомендуют употреблять беременным женщинам;
- значительно улучшает пищеварение,
- устраняет запоры и сложности с дефекацией,
- укрепляет волосы и ногти.
Для кормящих мам полезно употреблять морковку в любом виде, а также сок. Это значительно улучшает выработку молока, делает его состав более ценным, а кроху избавит от проблем с кишечником (вздутие, колики).
Польза моркови
Морковь обладает отличным очищающим свойством:
- антиоксиданты в ее составе способствуют очищению крови и сосудов от холестериновых бляшек,
- клетчатка способствует очищению кишечника от каловых камней, шлаков, токсинов и вредных веществ,
- рекомендуют «увлекаться» морковь при циститах, запорах, геморрое.
Учитывая все вышесказанное, становится понятно, что для организма морковка полезна. А вред? Способен ли такой полезный овощ принести вред организму? Да, существует ряд противопоказаний к употреблению моркови:
- при язве желудка,
- гастрите,
- воспалении тонкого кишечника.
Еще одно не очень полезное свойство моркови – влиять на цвет кожи, если вы будете увлекаться чрезмерным поеданием этого овоща, цвет кожи станет желтым. Чем полезна морковь для организма
