У нас на рынке можно купить разные виды рыб, но в этот раз мне попалось по привлекательной цене свежее филе кефали. Купил 1 килограмм и так как семья у нас небольшая, то его хватило на два блюда. Сразу после покупки я ее пожарил по простому рецепту, обваляв в муке. Получилось очень вкусно, ароматно и с хрустящей корочкой, оставшиеся 500 грамм помыл и убрал в морозилку. Затем через несколько дней решил приготовить филе кефали в духовке. А чтобы не готовить гарнир для нее отдельно, запекал вместе с баклажанами. Баклажаны запек также по простому рецепту, смазав их чесноком с майонезом. Вместо баклажанов вы можете выложить к кефали любые овощи на свой вкус.
Также рекомендую приготовить Кефаль жареная на сковороде.
Продукты для приготовления кефали в духовке;
- филе кефали-500 грамм,
- соль,
- перец черный молотый,
- приправа для рыбы,
- масло растительное,
- баклажаны-5 штук маленького размера,
- чеснок-3 зубчика,
- сметана.
Филе кефали в духовке пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Кефаль у меня вымытая и подготовленная сразу после покупки. Поэтому я сразу приступил к приготовлению блюда. Выложил ее в миску, добавил соль, перец черный молотый, растительное масло и приправу для рыбы. Перемешал тщательно филе рыбы со специями и отставил в сторонку на несколько минут, пока буду заниматься баклажанами.
Шаг 2. Баклажаны помыл, обрезал плодоножку, разрезал на 2 части и выложил в глубокую миску. Затем добавил к баклажанам соль, измельченный чеснок, сметану и перемешал. Оставил их настаиваться на 15 минут.
Шаг 3. Пока баклажаны настаиваются, а рыба маринуется я застелил противень ковриком и смазал его растительным маслом. Включил духовку чтобы она прогрелась и приступил к формированию блюда. Выложил на одну сторону филе кефали, а на другую сторону баклажаны.
Шаг 4. Поставил противень в духовку, температура 180 градусов, время выпекания 45 минут. Затем достал из духовки филе кефали с баклажанами, переложил на блюдо порционно и подал на стол. Баклажаны пропеклись, а для кефали и подавно такого времени было предостаточно. Получилось сочное и вкусное блюдо для ужина или перекуса.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить другие виды рыб в духовке;
