Блюда из говяжьей печени особенно полезны для здоровья, поэтому в этот раз я приготовил суфле. Оно идеально сочетается с любым гарниром, подходит для завтрака и детского питания. За счет того, что все продукты измельченные и запеченные в духовке, говяжье суфле получается очень вкусным и нежным. Делается суфле очень легко и просто, самое главное купить свежую и качественную говяжью печень. То есть покупать кончено же лучше на рынке или у знакомых продавцов. Я рекомендую есть суфле из говяжьей печени не только мужчинам, но и женщинам и сейчас расскажу как я это делаю. Отрезаю тоненький кусочек суфле, накладываю на хлеб, распределяю его ножом по всей поверхности и пью с чаем или кофе на завтрак. Если к гарниру у меня ничего готового нет, то я опять отрезаю от суфле кусочек и дополняю им гарнир.
Суфле из говяжьей печени-продукты для приготовления;
- говяжья печень-350 грамм,
- мука-2-3 столовые ложки,
- лук-2 штуки,
- морковь-1 штука,
- чеснок-3 зубчика,
- сметана-2 столовые ложки,
- соль,
- черный молотый перец,
- растительное масло.
Как приготовить суфле из говяжьей печени пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка и измельчение продуктов для суфле
Шаг 1. Начать нужно приготовление суфле с подготовки говяжьей печени. Снял с говяжьей пленку, нарезал на крупные кусочки и тщательно промыл под проточной водой. Затем откинул печень на дуршлаг и оставил на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2. Пока из говяжьей печени стекает вода я занялся подготовкой овощей. Лук, морковь и чеснок почистил и выложил в миску.
Шаг 3. Говяжью печень отжал от воды и прокрутил через мясорубку.
Шаг 4. Следом за говяжьей печенью я прокрутил репчатый лук.
Шаг 5. Затем в мясорубку пошла морковка, хотя ее можно было и натереть на терке, так как крупные кусочки не прошли через мелкую решётку.
Шаг 6. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке и добавить в суфле.
Формирование суфле из говяжьей печени и выпекание в духовке
Шаг 7. Теперь когда я измельчил продукты, самое время добавить в суфле яйца, муку и сметану. Переложил говяжью печень с луком, морковью и чесноком в глубокую миску, чтобы удобнее было взбивать венчиком. Затем разбил в суфле яйца.
Шаг 8. Следом за яйцами я добавил в суфле сметану, чтобы оно стало еще нежнее.
Шаг 9. И практически заключительный продукт, который нужно добавить в суфле, мука. После неё я положил соль, черный молотый перец и тщательно взбил основу для суфле в блендере. Можно взбивать венчиком.
Шаг 10. Форму для выпекания смазал растительным маслом, у меня стеклянная, поэтому я буду ставить суфле из говяжьей печени в холодную духовку. Вылил его в форму и поставил в духовку, выставил температуру 200 градусов и запекал 50 минут. Затем проверил суфле на готовность зубочисткой и к ней ничего не прилипло.
Шаг 11. Вынул суфле из духовки, дал ему немного остыть, нарезал и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
