Если баклажаны попадаются качественные, то и любое блюдо получится вкусным и ароматным. Мне один год попадались просто отвратительные баклажаны в которых присутствовали прожилки. Блюдо после приготовления с такими баклажанами нужно сразу же выбрасывать, потому что есть это просто невозможно. Но слава богу что в этом году и в прошлом, мне попадаются только качественные овощи из которых я готовлю разные блюда. В этот раз мне не хотелось готовить что-то долгое и я решил приготовить баклажаны по простому, со сметаной и чесноком в духовке. Блюдо идеально для тех, кто не хочет готовить у плиты, тем более лето в этом году выдалось особенно жарким. Я решил пойти простым путем и сделать вариант, который можно использовать как гарнир или дополнение к гарниру и основному блюду.
Баклажаны со сметаной и чесноком-продукты для приготовления;
- баклажаны маленькие-11 штук,
- чеснок-8 зубчиков,
- сметана-3 столовые ложки,
- растительное масло,
- соль,
- перец черный молотый,
- форма с крышкой или фольга.
Баклажаны со сметаной и чесноком в духовке пошаговый рецепт с фотографиями
шаг 1. Прежде чем что-то готовить из баклажанов им нужно дать постоять с солью. После того как они настоятся, из них выйдет лишняя влага и перед запеканием в любом виде их не нужно предварительно обжаривать. Помыл баклажаны проточной водой и обрезал плодоножки.
шаг 2. Затем нарезал их кубиками, не мелко, посыпал солью и перемешал. Оставил их минут на 30, чтобы они пустили сок.
шаг 3. Почистил чеснок и измельчил через пресс.
шаг 4. Отжал баклажаны от лишней влаги, выложил к ним чеснок, сметану, соль, перец и перемешал столовой ложкой.
шаг 5. Форму смазал растительным маслом, выложил баклажаны со сметаной и чесноком и накрыл крышкой. Поставил их в разогретую духовку при температуре 200 градусов. Запекались баклажаны при этой температуре 1 час. Если формы с крышкой нет, значит накрываем фольгой и в духовку.
шаг 6. Затем достал их из духовки, переложил порционно по тарелкам и подал на стол. Баклажаны получились нежными, вкусными и ароматными. Они идеальны как гарнир, холодная закуска или дополнение к гарниру.
Приятного аппетита мужики!
