Баклажаны можно готовить разными способами, как основное блюдо, закуску или запекать для салата. Чаще всего на просторах интернета можно встретить рецепты, где баклажаны с грибами готовятся с добавлением сыра, но мой рецепт сегодня без него. Не всегда хочется его добавлять, так как хватает его употребления по утрам с бутербродами. Рецепт очень простой и что самое главное быстрый. Все продукты я заранее нарезал и выложил слоями. Единственное что нужно заранее подготовить, баклажаны с солью, чтобы они пустили сок. После настаивания они избавляются от горечи и лишнего сока, а после приготовления становятся нежными и мягкими. Также такой способ подготовки позволяет не обжаривать баклажаны заранее и сделать их более полезными. Они впитывают в себя слишком много масла и даже если вы будете выкладывать их после жарки на салфетку, весь жир который они впитали все равно не выйдет.
Баклажаны с грибами помидорами-продукты для приготовления;
- баклажаны-4 штуки,
- грибы шампиньоны-200 грамм,
- помидор крупный-1 штука,
- чеснок-5 зубчиков,
- сметана-3-4 столовые ложки,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло.
Баклажаны с грибами и помидорами без сыра пошаговый рецепт с фотографиями
шаг 1. Баклажаны помыл, обрезал плодоножки и нарезал их в длину тонкими ломтиками.
Затем добавил соль, перемешал, накрыл крышкой и отставил в сторонку на 30 минут.
шаг 2. Помидор и грибы помыл и нарезал тонкими ломтиками.
шаг 3. Почистил чеснок и измельчил его через пресс. В миску выложил сметану 20% жирности, добавил чеснок и тщательно перемешал.
шаг 4. Пока я занимался подготовкой продуктов, баклажаны уже пустили сок. Поэтому самое время приступить к формированию блюда. Включил духовку на разогрев и смазал форму сливочным маслом. Баклажаны отжал от лишней влаги и разделил на 2 части. Первым слоем в форму выложил баклажаны и смазал их сметаной с чесноком. Затем выложил слой грибов, присолил и также смазал сметаной.
шаг 5. Поверх грибов разложил ломтики помидоров и посолил. Затем сверху разложил оставшиеся баклажаны, смазал их оставшейся сметаной и поставил в духовку.
шаг 6. Запекались баклажаны с грибами и помидорами в духовке 45 минут при температуре 200%. Затем духовку выключил, достал их и накрыл крышкой. Оставил их постоять на 15 минут и после этого разложил порционно по тарелками и подал на стол. Блюдо получилось нежным, вкусным и ароматным.
Приятного аппетита мужики! Запеченные баклажаны с помидорами, перцем и сыром, Баклажаны с помидорами, сыром и чесноком.
