В большинстве своем я чаще всего готовлю простые и быстрые блюда. Вот и в этот раз решил приготовить очень быстрый, но вкусный суп с белой фасолью и фрикадельками. На его приготовление у меня ушло минимум времени, потому что фрикадельки у меня уже были готовые. Моя жена крутит фарш, формирует фрикадельки, а потом их замораживает. Когда есть время то я берусь за приготовление супа, а когда времени нет, то варит его жена. Но в этот раз я решил приготовить суп самостоятельно, без картошки и с фрикадельками. А еще решил сделать пережарку лука с морковью прямо в кастрюле, и после этого налил воду для варки супа. Такой подход сделал бульон для супа более наваристым и вкусным. Суп с фрикадельками получился быстрым еще и потому, что я добавил в него консервированную фасоль. Поэтому мне нужно было только обжарить овощи, затем заложить фрикадельки, довести до готовности и добавить фасоль.
Суп с белой фасолью и фрикадельками-продукты для приготовления;
- белая консервированная фасоль-2 банки,
- замороженные фрикадельки-400 грамм,
- лук-1 штука,
- морковь-1 штука,
- лавровый лист-2 штуки,
- бульон роллтон-1 столовая ложка,
- растительное масло,
- соль,
- вода-2 литра.
Суп с белой фасолью и фрикадельками пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь я занялся пережаркой овощей для супа с белой фасолью. Почистил лук с морковью и нарезал кубиками.
Шаг 2. В кастрюлю налил растительно масло, поставил на плиту и выложил лук с морковью. Обжаривал овощи на среднем огне около 3-5 минут.
Шаг 3. Пока обжариваются овощи я достал из морозилки замороженные фрикадельки и взвесил, чтобы вам было легче ориентироваться в количестве продуктов. Как видно на фото их вес составляет 400 грамм.
Шаг 4. Затем я открыл банки с белой консервированной фасолью и слил с них жидкость.
Закладка в суп замороженных фрикаделек
Шаг 5. Пока я занимался фрикадельками и фасолью овощи уже обжарились, добавил в кастрюлю 2 литра воды и столовую ложку бульона Роллтон.
Шаг 6. Довел бульон до кипения и после закипания заложил в суп замороженные фрикадельки. Как только суп закипел, снял накипь и плиту убавил. Оставил вариться замороженные фрикадельки в супе на 30 минут на медленном огне. Попробовал суп на соль и добавил небольшое количество.
Шаг 7. Через 30 минут я выложил в суп белую фасоль, довел до кипения и варил суп 10 минут.
Шаг 8. В самом конце положил в суп с белой фасолью и фрикадельками лавровый лист, проварил 3 минуты и плиту выключил.
Шаг 9. Накрыл суп с белой фасолью крышкой и оставил настаиваться на 15-20 минут. Затем разлил по тарелкам и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
- Суп с рисовым салатом и фрикадельками,
- Суп харчо в пакетике с фрикадельками,
- Хамраши — азербайджанский суп с фрикадельками.
