Вт. Май 17th, 2022

Мужская еда

Сайт для мужчин

Говяжья печень жареная с луком на сковороде

Жареная говяжья печень с луком

В недельное меню на постоянной основе нужно включать печень говяжью, куриную или свиную. Куриная не очень полезная для организма, за счет гормонов роста и антибиотиков. А вот говяжья или свиная, то что нужно не только для мужского, но и для женского организма. Именно поэтому вчера на ужин у меня была говяжья печень жареная с луком. Готовлю я ее по особому рецепту, как готовила моя мама. Именно она научила меня, как сделать так, чтобы жареная говяжья печень получалась мягкой, нежной и очень вкусной.

Я отдельно обжариваю говяжью печень и отдельно обжариваю лук. Затем соединяю оба продукта в сковороде, заливаю водой и тушу 5 минут. Поэтому нужны будут две сковородки или сковорода и жаровня. А то что я обваливаю печень предварительно в муке и делает ее мягкой. Так как мука запечатывает соки в печени и не дает им выпариваться. Жарить печень нужно на сильном огне, а не на среднем или медленном. На жарку печени с двух сторон уходит по 5 минут, а в общей сложности блюдо готовится очень быстро.

Говяжья печень жареная с луком-продукты для приготовления;

  • говяжья печень-350-400 грамм,
  • лук репчатый-3 штуки,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • мука-2 столовые ложки,
  • растительное масло,
  • вода-100 мл.

Говяжья печень жареная с луком на сковороде пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Начал я приготовление блюда не с говяжьей печени, а с подготовки лука. Репчатый лук почистил и нарезал полукольцами. В сковороду налил растительное масло, выложил лук и поставил его на плиту обжариваться. Обжарить лук до полной готовности на среднем огне.

Обжарить репчатый лук для говяжьей печени

Шаг 2. Пока лук обжаривается, мне нужно подготовить говяжью печень. С говяжьей печени снять пленку, нарезать ее небольшими кусочками и тщательно промыть под проточной водой. Затем отжать ее от лишней жидкости руками или с помощью бумажных полотенец, посолить, поперчить и перемешать. Не забываем помешивать репчатый лук, а то сгорит ненароком.

Подготовленная говяжья печени для жарки
Говяжью печень посолить и поперчить

Шаг 3. Теперь когда говяжья печень подготовлена, самое время заняться ее обжариванием. В миску насыпать муку. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева.

Насыпать в миску муку для жарки говяжьей печени
Налить в сковороду масло для жарки говяжьей печени

Шаг 4. Обвалять кусочки говяжьей печени в муке и выкладывать в разогретую сковороду. Обжарить говяжью печень 5 минут с нижней стороны, а затем 5 минут с верхней стороны.

Обвалять говяжью печень в муке
Выложить говяжью печень в сковороду
Обжарить говяжью печень
Обжарить говяжью печени с нижней стороны

Шаг 5. Выложить обжаренную говяжью печень в сковороду с луком.

Говяжья печень жареная

Шаг 6. Налить в сковороду кипяченую остуженную воду, поставить на плиту и довести до кипения. Как только вода закипит, плиту убавить, подержать печень около 5 минут на медленном огне, затем плиту выключить.

Жареная говяжья печень
Жареная говяжья печень с луком

Шаг 7. Говяжья печень жареная на сковороде отличное дополнение к рису и картофельному пюре. Разложить ее с гарниром по тарелкам и подать на стол.

Жареная говяжья печень с луком на сковороде

Вариант сервировки говяжьей печени с луком и рисом можно посмотреть здесь.

Приятного аппетита мужики!

Гарниры;

Top.Mail.Ru