Соус Гуакамоле я готовил из авокадо с помидором, а также добавил сыр Филадельфия с добавками чеснока и различных пряных трав. Сыр Филадельфия можно заменить другим сливочным мягким сыром, добавив чеснок и специи по вкусу. Что касается авокадо, то купить его сейчас не составляет особого труда. Делается соус очень легко и просто при наличии необходимых продуктов. Мне нравится добавлять его в макароны а также подавать с овощами. Например кабачки или цукини станут подходящим блюдом для подачи соуса гуакамоле. Их нужно предварительно подготовить, удалить семена и запечь в духовке до готовности. Затем приготовленный соус выложить горкой на запеченные овощи и подать на стол. Ну а если заморачиваться нет желания, значит подаем в любой миске и приступаем к поеданию.
Помидор понадобится один, но если они у вас мелкие, тогда возьмите 2 штуки. Перец чили очень острый, так что добавляйте по вкусу, не все любят острые блюда. Нужно ориентироваться на предпочтения домочадцев или гостей. Можно его вообще не добавлять, если есть сомнения. Потому что даже малая толика жгучего перца сделает блюдо острым.
Соус Гуакамоле-продукты для приготовления;
- авокадо-1 штука,
- помидор-1 штука,
- перец чили-¼ стручка,
- сок лайма-2 столовые ложки,
- оливковое масло-4 столовые ложки,
- сыр Флидальфия-100 грамм,
- соль,
- черный молотый перец.
Соус Гуакамоле с авокадо пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Для начала мне нужно снять с помидора кожицу. Для этого нужно сделать надрез крест-накрест на помидоре и положить его в кипящую воду на полминуты. Затем достать его из воды, снять кожицу и выложить в чашу блендера.
Шаг 2. У перца чили удалить семена, мелко нарезать и добавить к помидору.
Шаг 3. Авокадо очистить, нарезать кусочками и добавить к помидору и перцу в чашу. Также нужно добавить в соус гуакамоле с авокадо сок и цедру лайма, оливковое масло, соль и перец. Все ингредиенты соуса тщательно взбить блендером до однородной консистенции.
Шаг 4. Взбитый соус гуакамоле переложить в миску, добавить сливочный сыр Филадельфия и хорошо перемешать до однородной массы. Затем переложить его в чистую миску и подать на стол. Но бывает и так, что хозяйка любит подавать блюда красиво, поэтому давайте рассмотрим, как сделать это с использованием кабачков или цукини.
Как подать Гуакамоле на стол
Шаг 5. Цукини или кабачки для подачи соуса гуакамоле нужно выбирать среднего и одинакового размера. Пары штук будет вполне достаточно, чтобы выложить на них готовый соус. Кабачки или цукини помыть и нарезать кружками, толщиной 5 сантиметров. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть сердцевины и оставить дно. Выложить их на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов и запекать около 20 минут. Кабачки или цукини должны стать мягкими, но не разваливаться. Времени может потребоваться меньше, поэтому за ними нужно следить.
Шаг 6. Запеченные кабачки или цукини достать из духовки, немного остудить и выложить в них приготовленный соус Гуакамоле. Соус можно выкладывать ложкой или воспользоваться кондитерским мешком. Затем выкладываем на блюдо, украшаем веточками петрушки, укропа и кусочками сладкого перца.
Вот так легко и просто готовится соус Гуакамоле, но если вы хотите красиво подать его на стол, то придется немного повозиться с овощами.
Приятного аппетита мужики!
Больше историй
Домашний майонез как его правильно сделать