Салат из запеченных овощей это прекрасное блюдо которое можно приготовить к любому виду мяса, курице или рыбе. Совсем не обязательно его готовить именно к шашлыку. Он дополнит любое блюдо и порадует вас своим вкусом. Но что самое главное, с его приготовлением справится любой мужчин. Потому что запечь и измельчить овощи это так легко и просто. Правда придется перед измельчением снять со всех овощей кожицу, но если они правильно и до конца запечены, то снимается она очень легко и просто. Я делал салат из овощей для ужина, поэтому брал небольшое количество. Если будете готовить на праздник или для большой семьи, то количество овощей нужно увеличить.
Мангал сала-продукты для приготовления;
- баклажаны-3 штуки,
- перец болгарский-2 штуки,
- помидоры-3 штуки,
- лук репчатый-1 штука небольшого размера,
- кинза,
- соль,
- перец лимонный,
- масло растительное или оливковое.
Салат из запеченных овощей пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Духовку нужно включить заранее, чтобы она хорошо прогрелась. Помыл и обсушил бумажными полотенцами баклажаны с помидорами и болгарским перцем, выложил овощи на коврик для запекания и поставил в духовку. Время запекания зависит от размера овоща. У меня баклажаны небольшого размера, также как перец с помидорами. Поэтому я запекал их в разогретой духовке при температуре 200 граусов 30 минут. Чтобы они равномерно пропеклись, через 15 минут перевернул на другую сторону, но только баклажаны и перец.
Шаг 2. Запеченные овощи достал из духовки, перец положил в миску и накрыл крышкой. Баклажаны и помидоры слегка остудил.
Шаг 3. Как только они немного остыли очистил овощи от кожуры и приступил к их измельчению и приготовлению салата. В идеале все запеченные овощи измельчаются мелко ножом на разделочной доске.
Приготовление мангал салата
Шаг 4. Нарезал небольшую луковицу мелким кубиком и выложил в глубокую миску.
Шаг 5. Затем измельчил перец и добавил к луку.
Шаг 6. Баклажаны нарезал кубиками и положил в салат из запеченных овощей. Также измельчил помидоры и мелко нарезал кинзу.
Шаг 7. Добавил в салат из запеченных овощей лимонный перец, соль и растительное масло. Масло добавлял нерафинированное, вы можете добавлять то, которое есть в наличии. Не люблю в салатах рафинированные и дезодорированные масла, у них нет ни вкуса ни запаха. А деревенское растительное масло ароматное и очень вкусное. Перемешал салат из запеченных овощей, накрыл крышкой и поставила в холодильник на час, чтобы он охладился.
Шаг 8. Затем достал мангал салат, переложил в чистый салатник и подал на стол. Яркий по вкусу и ароматный мангал салат очень полезен, потому что приготовлен из овощей, которые были предварительно запечены в духовке.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить
