Сб. Фев 24th, 2024

Мужская еда

Сайт для мужчин

Рассольник с рисом и свининой

Рассольник с рисом и свининой фото

Рассольник с рисом и свининой сытное первое блюдо для ужина или обеда. Я варю его часто и из разных сортов мяса. В этот раз у меня в морозильнике осталась свинина и я решил сварить рассольник. Свинина у меня на косточке, весом около 700 грамм. Также на ней есть небольшое количество жира. Самое то что нужно для наваристого и ароматного бульона. На момент приготовления рассольника у меня не было перловки, но зато был рис. Не долго думая я решил добавить его в рассольник. Из этого куска свинины можно было сварить любое первое блюдо, но у меня была открыта банка с огурцами, поэтому то и получился наваристый и очень вкусный рассольник с рисом и свининой.

Рассольник с рисом и свининой-продукты для приготовления;

  • свинина-700 грамм,
  • рис-5 столовых ложек,
  • соленый огурец-1 штука крупный,
  • картошка-5 штук среднего размера,
  • лук-1 штука,
  • морковь-1 штука,
  • чеснок-3 зубчика,
  • томатная паста-2 столовые ложки,
  • соль,
  • лавровый лист-2 штуки,
  • вода-2 литра,
  • рассол-0,5 стакана,
  • зелень.

Как сварить рассольник с рисом и свининой-пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Свинину разморозил, помыл и положил в кастрюлю. Налил 2 литра воды и поставил на плиту. Как только вода закипела, снял накипь, плиту убавил и оставил вариться свинину на медленном огне на 45 минут. Через 30 минут после варки добавил 0,5 столовой ложки соли без горки.

Свинина для рассольника с рисом

Шаг 2. Картошку и лук с морковью почистил. Картошку нарезал кубиками и залил холодной водой, чтобы она не потемнела.

Нарезать картошку кубиками для рассольника

Шаг 3. Соленый огурец нарезал кубиками и выложил в сковороду. Лук, морковь и чеснок нарезал кубиками и добавил к соленому огурцу. Налил в сковороду растительное масло и поставил на плиту. Обжаривал овощи для рассольника со свининой на среднем огне до полной готовности.

Нарезать соленый огурец кубиками для рассольника
Обжарить овощи для рассольника

Шаг 4. Как только овощи стали мягкими я добавил к ним томатную пасту, перемешал и потушил на медленном огне 5 минут.

Обжаренные овощи для рассольника
Добавить к обжаренным овощам томатную пасту

Закладка продуктов в рассольник со свининой

Шаг 5. Через 45 минут я переложил свинину в чистую кастрюлю и процедил бульон. Вернул кастрюлю на плиту и выложил в рассольник картошку. Довел до кипения и варил на медленном огне 15 минут, пока картошка не стала совсем мягкой. Вы ориентируйтесь по своей картошке, на момент закладки томата с овощами она должна быть полностью сваренной.

Выложить в рассольник с рисом и свининой картошку

Шаг 6. Через 15 минут вынул из бульона свинину и переложил на тарелку. Рис промыл проточной водой и заложил в рассольник вместе с обжаренными огурцам и овощами.

Рис для рассольника со свининой
Заложить в рассольник рис

Шаг 7. Залил в бульон рассол и попробовал рассольник на соль, ее было недостаточно, поэтому я добавил небольшое количество. Вы смотрите по своему вкусу и добавляйте понемногу, чтобы не пересолить. Довел рассольник со свининой до кипения и оставил вариться до полной готовности риса на медленном огне.

Шаг 8. Пока варится рис я нарезал свинину кубиками и вернул в рассольник.

Вареная свинина для рассольника
Нарезать свинину кубиками

Шаг 9. Добавил в рассольник с рисом и свининой лавровый лист и зелень подержал на плите 5 минут и кастрюлю выключил.

Заложить в рассольник с рисом свинину
Как сварить рассольник с рисом и свининой

Шаг 10. Накрыл кастрюлю крышкой и дал настояться около 15 минут. Затем разлил рассольник с рисом и свининой по тарелкам и подал на стол.

Рассольник с рисом и свининой фото

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую попробовать Суп из свинины с рисом и картошкой, Рассольник с куриными желудками.

Top.Mail.Ru