Пангасиуса покупаю часто и готовлю из него разные блюда. Самый быстрый и простой способ, обвалять в муке и пожарить на сковороде. Но эта рыба и так жирновата, поэтому жарю я ее очень редко. Кстати он идеально подходит для приготовления в аэрогриле, за счет своей сочности и жирности. Филе пангасиуса в аэрогриле не пересыхает и получается вкусным и сочным. В этот раз я опять купил эту рыбу и решил что пангасиус с картошкой, сыром и помидорами станет прекрасным блюдом для ужина. Кстати, таким образом его можно приготовить и на праздничный стол, а потом подать порционно на тарелках. Даже гарнир отдельно готовить не нужно, потому что здесь есть все необходимое для основного блюда. Получилась настоящая вкуснятина, которая понравится всем без исключения.
Для приготовления пангасиуса с картошкой в духовке вам потребуется;
- филе пангасиуса-1200 кг,
- картошка вареная крупная-2 штуки,
- помидоры-3 штуки,
- сыр-100 грамм,
- сметана или майонез,
- соль,
- перец черный молотый,
- приправа для рыбы,
- растительное масло.
Пангасиус с картошкой, сыром и помидорами в духовке пошаговый рецепт с фотографиями
шаг 1. В первую очередь я приготовил картошку. В последнее время для салатов и таких блюд как это я запекаю картошку в фольге. Помыл картошку проточной водой, обсушил и завернул в фольгу. Положил разогретую духовку и запекал при 200 градусах 45 минут, потому что она была крупная. Затем остудил и очистил от кожуры.
шаг 2. После приготовления картошки можно перейти к формированию и запеканию пангасиуса в духовке. Филе помыл, обсушил и выложил в миску. Добавил к нему соль, перец черный молотый и приправу для рыбы. Перемешал филе со специями и отставил в сторонку на несколько минут.
шаг 3. Помыл помидоры и нарезал кружками. Картошку и сыр натер на крупной терке. Включил духовку на 200 градусов, застелил противень ковриком и смазал маслом.
шаг 4. Выложил на противень филе пангасиуса и разложил на него измельченную картошку.
шаг 5. Затем поверх картошки разложил помидоры и смазал майонезом.
шаг 6. Пангасиус с картошкой и помидорами сформирован, осталось посыпать сыром и поставить в духовку. Запекался он при температуре 200 градусов 45 минут, но вы ориентируйтесь по своей духовке. Филе готовится быстро, но температура у всех духовок по нагреву разная. Как только пангасиус с картошкой, помидорами и сыром стал румяным я достал его из духовки. Затем разложил порционно и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
