Сб. Янв 28th, 2023

Мужская еда

Сайт для мужчин

Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов со сметаной фотография

Когда мне попадается хорошая говядина, то я стараюсь делать из неё вкусное и ароматное блюдо. В этот раз я купил говядины и решил приготовить бефстроганов со сметаной. Правда пришлось немного повозиться, так как это блюдо быстрым не назовёшь. Нужно правильно нарезать говядину, отбить, затем обжарить и только потом соединять с луком и подливой. Ну что не сделаешь для себя любимого, чтобы полакомиться вкусным блюдом. Одни раз в неделю можно и провести несколько часов на кухне, чтобы приготовить бефстроганов. Хотя не такое уж и сложное это блюдо, как может показаться на первый взгляд.

Бефстроганов из говядины со сметаной-продукты для приготовления;

  • говядина мякоть-700 грамм,
  • лук репчатый-2 штуки,
  • сметана-0,5 стакана,
  • томатная паста-0,5 стакана,
  • мука-2 чайные ложки,
  • сок лимона,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • сахар,
  • вода или бульон-2 стакана,
  • растительное масло.

Как приготовить бефстроганов из говядины со сметаной пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка говядины для бефстроганова

Шаг 1. У меня было 700 грамм мякоти говядины, ну может быть чуть меньше или чуть больше. Я заранее достал её из морозилки и полностью разморозил. Она у меня уже была помытая и подготовленная, то есть без плёнок. Затем нарезал мякоть говядины на ломтики толщиной 2 сантиметра и отбил молотком для мяса. Посыпал говядину солью и полил лимонным соком.

Говядина для бефстроганова
На фото говядина для бефстроганова, минус миска 250 грамм

Шаг 2. Затем нарезал ломтики говядины на брусочки длиной 5 сантиметров и посыпал черным молотым перцем.

Нарезать говядину ломтиками
Нарезать говядину брусочками 5 сантиметров
Говядину для бефстроганова поперчить

Шаг 3. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Как только масло разогрелось выложил подготовленную говядину и обжарил её на сильном огне до готовности. Обжаренные кусочки говядины для бефстроганова переложил в казанок.

Налить в сковороду растительное масло
Обжарить говядину для бефстроганова
Говядина для бефстроганова обжарить
Переложить говядину в казан

Приготовление подливы для бефстроганова со сметаной

Шаг 4. После того как говядина для бефстроганова обжарилась, я приступил к приготовлению подливы из сметаны и томата. Почистил лук репчатый и нарезал его кубиками. Выложил лук в сковороду в которой жарилось мясо, добавил масло и обжарил его до готовности.

Лук для бефстроганова со сметаной
Обжарить лук для бефстроганова
Обжаренный лук для бефстроганова

Шаг 5. После того как лук обжарился я добавил муку через сито, перемешал и влил воду, можно бульон. Также положил в подливу для бефстроганова томатную пасту и довёл до кипения.

Добавить в бефстроганов воду
Добавить в бефстроганов томат

Шаг 6. Залил подливу в бефстроганов из говядины и тушил на медленном огне 30 минут. Это время приготовления для бефстроганова из телятины, которая быстро готовится. Если у вас говядина, то время приготовления нужно увеличить. В любом случае всё нужно пробовать, если мясо мягкое, то долго тушить его не рекомендуется.

Вылить подливу к говядине в бефстроганов
Тушить бефстроганов с говядиной

Шаг 7. Через 30 минут я добавил в бефстроганов из говядины сметану, довёл до кипения и плиту включил. Накрыл казанок крышкой и оставил блюдо настаиваться на 15 минут. Затем разложил бефстроганов с говядиной, сметаной и томатом по тарелкам с гарниром и подал на стол.

Добавить в бефстроганов сметану
Перемешать бефстроганов со сметаной
Как приготовить бефстроганов со сметаной
Бефстроганов со сметаной пошаговый рецепт с фото
Бефстроганов со сметаной фото

Приятного аппетита мужики! Щи с квашеной капустой и говядиной, Салат из говядины и свеклы.

Top.Mail.Ru