Сколько бы ни твердили о вреде алкоголя, большинство отказываться от него навсегда не собирается. Да и зачем, собственно, если например грядет Новый год и как он пройдет, если алкоголь будет отсутствовать? Главное — много не пить, и что называется, чувствовать меру. Существует безопасная доза спиртного. В пересчете на чистый алкоголь она составляет 30 г в сутки. Если быть конкретнее, то в день можно выпивать 60 г водки, или 240 г сухого вина, или 0,72 л пива. Учеными доказано, что умеренные дозы спиртного полезны для сосудов. Холестерин в них тогда не задерживается, и соответственно, риск сердечных заболеваний снижается.
Чтобы легче перенести праздничное застолье с обильными возлияниями, за полдня или за несколько часов до грядущего события полезно выпить немножко спиртного — полбутылки пива или стопку водки. В ответ на поступивший в кровь алкоголь количество алкогольдегидрогеназы увеличится, и тогда праздничная выпивка приведет к меньшим негативным последствиям для здоровья.
Конечно, ни одно новогоднее застолье не обходится без шампанского и других спиртных напитков, поэтому немного расскажем о них.
Алкоголь на Новый год как употреблять и в каком количестве
Шампанское
Шампанское, как и любое другое игристое вино, следует подавать на стол охлажденным, в ведерке, где смешаны лед и вода. Такая смесь остужает и успокаивает вино, а не замораживает и «убивает», как морозильная камера. Пить шампанское желательно перед едой или после, но не во время. Наливают его в узкие длинные бокалы, так как именно в них лучше всего видна игра пенящихся пузырьков, поэтому эта маленькая деталь — обязательная часть ритуала. Ни в коем случае не наливайте шампанское в замороженные бокалы. Вино испытывает температурный шок, который мгновенно отражается на вкусе, аромате и вашем удовольствии.
Открывать игристое вино начинайте не за минуту до боя курантов, а чуть пораньше. Как показывает опыт, далеко не все бутылки открываются сразу. Ни в коем случае не встряхивайте бутылку перед откупориванием, пробка может неожиданно вылететь, а полбутылки драгоценного напитка прольется мимо бокала. Даже в шутку не цельтесь в соседа, особенно в голову. Иногда это приводит к серьезным травмам. Не стоит проверять такой алкоголь как шампанское силой выстрела.
Возьмите охлажденную бутылку шампанского и оберните ее салфеткой или полотенцем, чтобы она не скользила в руках, наклоните бутылку под углом 45 градусов. Теперь внимание: открывая шампанское, нужно вращать не пробку, а бутылку. Так делают профессионалы. Конечно, некоторые физические усилия приложить придется. На самый крайний случай существует безотказный прием: если всех ваших усилий оказалось недостаточно и победить капризную бутылку не удается, можно пойти на крайние меры, зажмите пробку дверью и поворачивайте бутылку, пока не откроется.
Действие вина на организм
Конечно, на новогоднем столе присутствуют не только игристые вина. Некоторые любят побаловаться и вином, красное, белое, розовое и так далее. Поэтому следует знать, как разные сорта вина действую на организм;
- белые столовые вина — мочегонны и легко возбуждающи;
- красные — питательные и бодрящие;
- крепкие — энергетичны, сладкие — высококалорийны;
- ароматные мускаты воздействуют на нервную систему и дыхательные пути.
Коньяк
Коньяк принято подавать на стол только после окончания пиршества. Если пить коньяк во время еды, никогда не почувствуешь его вкус и аромат. Подается он обязательно комнатной температуры. В отличие от шампанского он создан для небольшого узкого круга, почти интимной обстановки. Поэтому коньяк не очень подходит для новогоднего застолья, если вы не празднуете в семейном кругу. Пьют такой алкоголь как коньяк маленькими глотками, ни в коем случае не закусывают ни шоколадом, ни лимоном.
Виски
Виски, как и коньяк, напиток для тесного круга. В Англии его называют «клубным» или «библиотечным». Под последним определением подразумевается не публичная библиотека, а своя собственная. Однако виски сильно отличаются друг от друга вкусом, запахом и исходным сырьем. Шотландское никогда не спутаешь с ирландским. Поэтому пьют его по-разному, но не залпом, а прихлебывая, потягивая его. Однако опять-таки только не во время еды.
Ликеры
Ликеры, как и коньяк, пьют на сытый желудок. Традиционно их подают перед тем, как сервируют к чаю или кофе. Употребляют их тоже в чистом виде или добавляют в коктейли, водку, чай или кофе.
Что делать если вы опьянели после алкоголя
Чтобы алкоголь резко не ударил в голову, где-то за полчаса до мероприятия съешьте кусочек масла или выпейте чуть-чуть жирного бульона. Его обволакивающий эффект не дает спирту сразу впитаться в стенки желудка. Помните — градус алкоголя можно только повышать, а понижать — ни за что! Но все же, если так случилось, что вы уже «готовы», то:
- Заварите очень крепкий кофе, используя, как ни странно, вместо воды водку.
- В широкую рюмку налейте несколько капель растительного масла так, чтобы на внутренней стенке осталась тонкая масляная пленка. Влейте сырой яичный желток, добавьте столовую ложку джина и посыпьте все это черным и красным перцем, но обязательно молотым. Пить нужно такой коктейль залпом.
- Сильно разотрите мочки ушей.
- В стакан воды налейте 10 капель нашатыря и выпейте. Эффект налицо, вы сразу же отрезвеете.
Утром пейте много очень сладкого чая с лимоном (лучше зеленого).
