На сегодняшний момент пиццей уже никого не удивишь. Ее можно отведать в разных заведениях, ну и конечно же дома. Домашние пиццы у хозяек получаются совершенно разные. А все потому что тесто для нее и начинки это простор для фантазии. Можно использовать любой продукт, который есть под рукой. То же самое касается и теста, начиная от дрожжевого и заканчивая лавашом. Пицца с грибами получается вкусной и необычной, если подойти к процессу приготовления с любовью. А это как вы знаете залог того, что блюдо получится вкусным и ароматным.
Рецепты пиццы с грибами
рецепт 1. Пицца с грибами
Тесто для пиццы:
- мука пшеничная — 300 г,
- дрожжи — 15 г,
- вода — 100 г,
- яйцо — 1 шт.,
- соль.
Начинка для пиццы:
- грибы свежие — 500 г,
- пюре томатное — 300 г,
- перец черный молотый,
- соль.
Дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить на смазанный маслом противень или форму, затем на тесто положить томатное пюре, сверху — мелко нарезанные свежие грибы (грибы можно и предварительно отварить), по вкусу посыпать перцем, сбрызнуть растительным маслом и посолить. Запекать пиццу в хорошо нагретой духовке 30—40 минут.
рецепт 2. Пицца с грибами и луком
Тесто для пиццы:
- мука пшеничная — 200 г,
- дрожжи —10 г,
- сахар — 0,5 ч. ложки,
- молоко —100 г,
- соль — 0,5 ч. ложки.
Начинка для пиццы:
- грибы свежие — 600 г,
- масло сливочное — 3 ст. ложки,
- яйца — 3 шт.,
- молоко —110 г,
- лимон (сок) — 1 ст. ложка,
- петрушка (зелень) — 2 ст. ложки,
- лук репчатый — 3-5 шт.,
- перец черный молотый,
- соль.
Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт ровным слоем толщиной 0,6—0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Выпекать до готовности. Подавать пиццу горячей к грибному бульону, чаю или кофе.
рецепт 3. Рецепт пиццы с шампиньонами и зеленым горошком
Тесто для пиццы:
- мука пшеничная — 250 г,
- масло сливочное — 50 г,
- яйца — 2 шт.,
- дрожжи — 25 г,
- сахар — 2ч. ложки,
- молоко — 100 г, соль.
Начинка для пиццы:
- шампиньоны — 200 г,
- ветчина —150 г,
- горошек зеленый — 300 г,
- виноград (кислых сортов) — 200 г,
- майонез — 4 ст. ложки,
- помидоры — 4 шт.,
- петрушка (зелень), соль.
Замесить дрожжевое тесто, раскатать его в пласт и выложить на противень. Шампиньоны разрезать пополам, ветчину — кубиками, виноградины разрезать на половинки и удалить косточки, помидоры порезать крупными дольками. Смешать зеленый горошек, шампиньоны, виноград и выложить на тесто. Следующим слоем выложить ветчину, затем помидоры. Сверху смазать майонезом и посыпать зеленью петрушки. пицца с грибами готова, осталось запечь ее в разогретой духовке 20—25 минут.
