В этот раз я решил что говядина запеченная куском в рукаве станет прекрасным дополнением не только к гарниру, но и как нарезка для завтрака. У меня не говядина старая и жесткая, а телятина весом 700 рамм, которую я смазал специями, приправами и убрал в холодильник на сутки. Затем на следующий день достал, положил в рукав и запек в духовке. По этому рецепту можно запекать любое мясо и даже дичь. Потому что после маринования и запекания в духовке любое мясо и не только говядина станет мягкой, нежной и ароматной. Цены на мясо сейчас высокие, но лучше выбрать кусок отборного мяса, чем тратиться на готовые продукты в магазинах. Из хорошего куска мяса можно приготовить хорошее и качественное блюдо. Мясных продуктов сейчас на рынке и в онлайн магазинах огромный выбор. Есть возможность попробовать любое мясо и даже деликатесное;
- мясо оленя,
- кабана,
- косули,
- медведя,
- лося,
- конину.
Деликатесное мясо в онлайн магазине ДикоЕд
Наибольшим спросом у тех кто следит за здоровьем считается мясо оленя, но прежде чем ознакомиться какая цена 1 кг оленины, давайте рассмотрим ее полезные качества. Ведь не зря она так ценится и продается намного дороже, чем другие виды мяса. Полезные свойства оленины известны еще с тех времен, когда охотники уходили на промысел и запасались вяленым мясом, чтобы поддержать силы во время долгих походов. Мясо оленя идеально подходит для всех, кто следит за своим питанием и предпочитает употреблять низкокалорийные продукты с низким содержанием жиров. Человеческий организм усваивает оленину намного лучше, чем остальные сорта мяса. При этом по содержанию белка и витамина В оленина превосходит говядину!
В оленине также содержатся линолевые кислоты (природные антиоксиданты), которые являются очень эффективным средством профилактики развития атеросклероза и онкологических заболеваний. Этими полезными свойствами мясо обязано ягелю и лишайникам, которые в больших количествах поедают олени, т.к. животные выращиваются в естественных для них условиях, получая тот баланс питательных веществ, который задуман для них природой и питаются исключительно натуральными, а не искусственно произведенными кормами. Это не дикий олень, а животное выращенное в природных, экологически чистых условиях под присмотром человека. Благодаря этому оленину можно употреблять и в сыром виде. Мясо оленей содержит много полезных микроэлементов, а при его регулярном потреблении снижается риск заболевания;
- сахарным диабетом,
- атеросклерозом,
- гипертонией,
- болезнями сердца и другими.
Цвет мяса зависит от возраста животного и примененного способа обескровливания туши (спуска крови). Обычно оленина имеет глубокий красный цвет с коричневатым оттенком. Ознакомиться с ценами и продукцией онлайн магазина вы можете перейдя по ссылке.
Говядина запеченная куском-продукты для приготовления;
- говядина-700 грамм,
- горчица-2 чайные ложки,
- сметана домашняя-2 столовые ложки,
- чеснок-4 зубчика,
- соль,
- перец черный молотый и лимонный,
- растительное масло,
- рукав для запекания.
Говядина запеченная куском в рукаве пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь я достал кусок телятины из морозилки и полностью ее разморозил в естественных условиях.
Шаг 2. Затем обсушил бумажным полотенцами, почистил чеснок и подготовил все специи которые пойдут для маринования говядины.
Шаг 3. Добавил к куску говядины соль, перец черный, лимонный, чеснок, горчицу и домашнюю сметану.
Шаг 4. Обмазал кусок говядины специями, горчицей со сметаной, накрыл крышкой и убрал в холодильник на сутки.
Шаг 5. На следующий день включил духовку на 200%, отрезал необходимое количество рукава и выложил в форму. Налил в рукав растительное масло, выложил в рукав говядину и завязал края.
Шаг 6. Говядина в рукаве целым куском запекалась в духовке 1 час и 30 минут при температуре 200 градусов. Если любите чтобы мясо в середине было розоватым, значит уменьшите время запекания на 15 минут. Мне нравится пропеченное мясо говядины, поэтом я запекал полтора часа.
Шаг 7. Духовку выключил и оставил в ней говядину на 15 минут. Затем достал ее, переложил на тарелку и полил соком, который образовался после запекания. Мне нужно было основное блюдо для гарнира на ужин, поэтому я подал ее сразу. Если вы запекаете для нарезки, тогда дайте ей полностью остыть, переложите из рукава и переложите в пакет вместе с соком. Положите в холодильник для охлаждения, а на следующий день нарезайте и подавайте на стол.
Говядина запеченная куском в рукаве получилась сочная, вкусная и ароматная.
Приятного аппетита мужики!