Свиные ребрышки с капустой квашеной

Свиные ребрышки с квашеной капустой прекрасное блюдо, которое можно приготовить в зимний период. А что немаловажно, квашеная капуста очень полезна для организм, потому что содержит много полезных веществ. Поэтому на зиму моя жена квасит не одну, а несколько банок. И вот когда надоедает ее есть просто так, я начинаю готовить из нее первые и вторые блюда. В этот раз купил свиных ребрышек и решил, что они будут как нельзя кстати к квашеной капусте. Поэтому соединил эти два продукта и получил вкуснейшее и ароматное зимнее блюдо. Мне попались свиные ребрышки молодые, с хрящиками и нежным мясом, которые прекрасно дополнили квашеную тушеную капусту.

Свиные ребрышки с капустой-продукты для приготовления;

• свиные ребрышки-500 грамм,
• квашеная капуста-500 грамм,
• лук репчатый-1 штука,
• томатная паста-2 столовые ложки,
• растительное масло,
• лавровый лист,
• черный молотый перец,
• сахар-2 чайные ложки,
• соль,
• вода.

Свиные ребрышки с капустой квашеной пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Свиные ребрышки разрезал по суставам, помыл и обсушил бумажными полотенцами. В сковороду налил растительное масло, разогрел, выложил свиные ребрышки и обжарил их до румяной корочки. Посолил, поперчил и переложил их в казан смазанный маслом.

Шаг 2. Крупную луковицу почистил, нарезал кубиками, выложил в сковороду где жарились свиные ребрышки и обжарил около 3 минут. Затем добавил томатную пасту, сахар, перемешал и подержал на плите еще 3 минуты. Выложил лук с томатом в казан к свиным ребрышкам.

Шаг 3. Теперь добавляем к свиным ребрышкам квашеную капусту. Затем наливаем подсоленную воду, чтобы она чуть-чуть не доставала до верха содержимого казана. Хорошо перемешиваем свиные ребрышки с капустой, доводим до кипения и тушим 1 час на медленном огне.

Шаг 4. Через 30 минут рекомендую попробовать блюдо на соль, потому что капуста по соли у всех разная. У меня она не сильно соленая, поэтому через 30 минут я попробовал и добавил небольшое количество. За 5 минут до окончания тушения положил в блюдо лавровый лист, а затем плиту выключил.

Шаг 5. Разложил свиные ребрышки с квашеной капустой по тарелкам и подал на стол с картошкой.

Приятного аппетита мужики!

• Запеченные свиные ребрышки,
• Жареные свиные рёбрышки с луком.