Перепелиные яйца вкрутую мы используем для салатов и закусок. Как сварить обычные куриные яйца все уже наверное знают, а вот перепелиные у многих под вопросом. А все потому что они очень мелкие и сколько времени требуется для их варки не всем известно. Ответ на этот вопрос очень прост, 5-6 минут и яйца сварены вкрутую. Но есть некоторые нюансы, которые нужно знать. Например на какой конфорке варились яйца, это тоже важно. Ведь процесс закипания воды на большой конфорке происходит быстрее, чем на маленькой. То же самое касается и посуды, в которой варятся яйца. Если она с тонкими стенками и дном, то опять таки яйца сварятся быстрее. Если кастрюля толстостенная, то процесс будет происходить медленнее. Поэтому все эти моменты нужно учитывать, прежде чем приступать к варке перепелиных яиц.
Перепелиные яйца вкрутую как сварить
шаг 1. Варил я перепелиные яйца на маленькой конфорке и в маленькой кастрюльке из нержавейки. Мне они нужны были для закуски, в количестве 8 штук. Выложил их в кастрюльку, налил холодную воду и поставил на плиту. Выставил сильный огонь, чтобы довести их до кипения.
шаг 2. Вода с перепелиными яйцами закипела через 7 минут. Конфорку убавил и оставил их вариться на медленном огне на 6 минут. Везде пишут что сварить вкрутую перепелиные яйца можно за 5 минут, но я варил 6, чтобы было наверняка.
шаг 3. Плиту выключил, слил горячую воду из кастрюльки и налил холодной. Оставил перепелиные яйца остывать в раковине.
Шаг 4. Теперь остается еще один вопрос и он тоже очень важен, как очистить их после варки. Это делается легко и просто. Самое главное дать им остыть хорошенько, чтобы они не были горячими или теплыми. После того как перепелиные яйца остыли я достал их из воды и обсушил бумажными полотенцами. Затем выкладываете яйца на стол и по одному катаете по столу, чтобы скорлупа начала трескаться и отходить от белка. После этого делаете прокол к любой части, лучше в нижней и снимаете с перепелиных яиц скорлупу.
Ну а дальше используете их по назначению в закуску или салат. Селедка с картошкой, свеклой и яйцами Вот так просто и легко можно сварить вкрутую и очистить перепелиные яйца. Глазунья из перепелиных яиц с грибами
