Не знаю как у вас, а у меня на постоянной основе есть куриные части в морозильной камере. По отдельности я их не покупаю, беру целые тушки и разделываю на крылья, бедра и голени. Грудка идет для запекания или в фарш, а на основе спинок варю куриный бульон. Для того чтобы части куриные были не мелкими, покупаю крупных куриц, весом от двух и более килограмм. С прошлой разделки у меня остались куриные части в морозилке и я решил запечь их с баклажанами в духовке. Блюдо получилось очень вкусным, нежным и ароматным. Запекал при температуре 200 градусов 1 час и 15 минут. Можно было и меньше, но мне захотелось чтобы все продукты получились более румяными.
Для приготовления куриных частей с баклажанами вм потребуется;
- куриные части- 6 штук голени с бедрами и крыльями,
- баклажаны-5 штук среднего размера,
- соль,
- перец черный молотый,
- чеснок сушеный,
- растительное масло,
- приправа для курицы.
шаг 1. Обычно я за час или два до приготовления блюда добавляю специи в мясо и оставляю пропитаться. Но в этот раз у меня было время и я с вечера достал куриные части из морозилки, чтобы они за ночь разморозились. Утром добавил в ним соль, перец черный молотый, сушеный чеснок и приправу к курице. Также налил немного растительного масла, обмазал их специями, накрыл крышкой и поставил в холодильник до вечера.
шаг 2. За час до того как поставить куриные части в духовку я занялся баклажанами. Помыл их и обрезал плодоножку.
шаг 3. Крупно нарезал баклажаны, добавил к ним соль и перемешал. Оставил их на 30 минут при комнатной температуре. Затем отжал их от лишней влаги, добавил перец и немного растительного масла.
Куриные части с баклажанами в духовке пошаговый рецепт с фотографиями
шаг 4. Включил духовку на разогрев и приступил к формированию куриных частей с баклажанами. Форму, у меня диаметром 28 сантиметров выложил фольгой, чтобы потому не тратить время на ее мытье. Смазал фольгу растительным маслом и выложил куриные части с баклажанами.
шаг 5. Поставил их в духовку и запекал при температуре первые 250 градусов 15 минут, затем 1 час при температуре 200%. Куриные части были крупные, от курицы 2,7 килограмма. Поэтому и времени для их запекания понадобилось больше. Также время запекания зависит от работы духовки.
шаг 6. Затем достал запеченные куриные части с баклажанами из духовки, разложил порционно по тарелкам и подал на стол. Вкуснятина получилась необыкновенная, нежная курица, аромат специй и тающие во рту баклажаны.
Приятного аппетита мужики! Части куриные в аэрогриле
