В последнее время цены на рыбу стали просто зашкаливать. Но все же несмотря на все эти нюансы ее нужно покупать и включать в рацион питания. В этот раз посетив один из супермаркетов купил камбалу и скумбрию. Скумбрию буду солить и запекать, но немного позднее. А вот с камбалой решил не возиться и запечь ее. Сначала думал приготовить в духовке, но она в ней получается без румяной и хрустящей корочки. Поэтому решил что камбала в аэрогриле станет более румяной и зажаренной. В принципе приготовление в обоих гаджетах полезно для здоровья, потому что рыба готовится с минимальным количеством масла. Но в аэрогриле получается корочка как на сковороде. А вот в духовке добиться такой не всегда удается. Чаще всего рыба получается как паровая, а мне такая не очень нравится.
Готовя в аэрогриле я всегда застилаю решетку бумагой для выпекания. Такой подход приводит к тому, что после приготовления продукта нужно протереть только стенки чаши аэрогриля. А нижняя часть под решеткой остается сухой и чистой. Да и решетка всегда чистая и без капель жира.
Для приготовления камбалы в аэрогриле вам потребуется;
- камбала-4 штуки,
- соль,
- перец черный молотый,
- приправа для рыбы,
- бумага для выпекания,
- масло растительное.
Камбала в аэрогриле рецепт приготовления пошаговый
Камбалу без головы разморозил и обрезал плавники. Затем промыл проточной водой и переложил на поднос. Через минут 10 слил воду с подноса и обсушил рыбу бумажными полотенцами.
Затем посыпал ее солью, перцем, приправой для рыбы и добавил немного растительного масла. Обмазал тушки камбалы специями и маслом и оставил на 15 минут, чтобы она пропиталась.
Чашу аэрогриля застелил бумагой для запекания и смазал небольшим количеством масла. Выложил 2 рыбины и поставил чашу в аэрогриль.
Сколько запекать камбалу в аэрогриле
У всех аэрогрили разные, но как мне кажется время приготовления примерно одинаковое. Да и если подумать, то в духовке она запекается около 25-30 минут. В моем аэрогриле есть программа «Рыба», температура 180%, время приготовления 15 минут.
Именно при такой температуре и готовилась моя камбала в аэрогриле.
Как только программа отключилась, достал чашу и как вы видите камбала уже зарумянилась. Но для меня этого времени было недостаточно, потому что я хотел зарумянить ее с другой стороны.
Перевернул ее и установил еще раз программу «Рыба» температура 180% на 10 минут. Через 10 минут камбала в аэрогриле стала еще румянее, поэтому я достал ее и переложил на тарелку.
А в чашу заложил вторую партию и запекал при той же температуре и в той же последовательности.
Камбала в аэрогриле готова, самое время начать ею лакомиться, потому что когда запекаются целые тушки, рыба всегда получается намного вкуснее.
Приятного аппетита мужики! Как запечь камбалу в духовке.
