Для того чтобы засолить стейки кеты в домашних условиях не требуется особых кулинарных способностей. Нужно просто знать количество соли и сахара, при добавлении которых стейки станут малосолеными и вкусными. Я никогда не упускаю возможность, когда продается рыбка со скидками или по привлекательной цене. В этот раз посетив Перекресток я купил несколько упаковок кеты, которая была расфасована по 500 грамм, в вакууме и стейками. Одну упаковку я запекал Стейки кеты в аэрогриле, вторую решил засолить, а из третьей еще не думал что буду готовить. После того как стейки кеты засолились, я отделил филе от шкурки и нарезал его небольшими кусочками. Вы же можете есть просто так, особенно вкусная эта рыбка с картошечкой в мундире.
Для засолки стейков кеты вам потребуется;
- стейки кеты-500 грамм,
- соль-1,5 столовые ложки,
- сахар-2 столовые ложки с горкой.
Как засолить стейки кеты в домашних условиях
шаг 1. Стейки кеты заранее достал из морозилки и дал им полностью разморозится. Затем достал из упаковки и тщательно промыл проточной водой. Обсушил подготовленные стейки и переложил на тарелку. Несмотря на то, что я часто солю разные виды рыбы, в этот раз как-то не подумал и взял небольшую миску. Миска нужна такая, чтобы стейки умещались в ней не в два слоя, а в один.
шаг 2. А миску в которой буду солить стейки кеты засыпал сахар, затем добавил соль и перемешал. По одному брал стейки, обмазывал солью с сахаром и укладывал в миску. Затем накрыл крышкой и убрал их в холодильник.
шаг 3. Через сутки достал стейки кеты из холодильника и перевернул на другую сторону. Неважно что я солю, филе или стейки, я всегда через сутки переворачиваю рыбу, чтобы она равномерно просолилась. Вернул кету обратно в холодильник и оставил еще на сутки.
Шаг 4. Прошло два дня, кета засолилась и самое время снять ее со шкурки. Отделил ее от шкуры, нарезал кусочками и убрал в холодильник.
На следующий день намазал хлеб маслом, положил по кусочку кеты и поел с удовольствием с кофе. Вот так просто и легко можно засолить стейки кеты в домашних условиях.
Приятного аппетита мужики!
