В этот раз поехав на рынок набрал овощей и зелени на неделю. Затем решил что-нибудь приготовить из баклажанов и решил что гармошки с помидорами и сыром станут прекрасным блюдом для ужина. Получилось вкусно, сочно и сытно. Каждый год как только начинается сезон овощей готовлю все лето блюда из них, чтобы пополнить организм полезными витаминами. Кто-то скажет что купить их сейчас можно круглый год. Но я человек старой закалки и считаю, что полезнее именно то, что выращивается на приусадебных участках. Зимой в магазинах;
- помидоры дубовые,
- кабачки такие молоденькие, как будто их только сорвали с грядки,
- а баклажаны прямо отполированные до блеска.
Поэтому я очень редко беру такие овощи в зимний период, если только огурцы или черри для праздника. В основном рацион зимой состоит из проверенных овощей и заготовок, которые моя жена готовит в конце лета.
Для приготовления гармошки из баклажанов с помидорами и сыром вам потребуется;
- баклажаны-4 штуки,
- помидор-1 штука,
- сыр твердый,
- соль,
- растительное масло для смазки формы.
Гармошки из баклажанов с помидорами и сыром как приготовить
В первую очередь я подготовил баклажаны. Потому что им нужно дать время, чтобы они выделили жидкость и стали мягкими. Помыл баклажаны и обрезал плодоножку.
Затем на каждом сделал надрезы в длину, посолил их внутри, снаружи и положил в миску. Отставил их на 30 минут, а сам занялся помидорами и сыром.
Помыл два помидора, но в конечном итоге использовал всего один. Сыр твердый нарезал пластинами. Форму застелил фольгой, чтобы потом не отмывать от жира. Включил духовку и выставил температуру 200%.
Пока я возился с подготовкой продуктов, баклажаны выделил сок. Отжал их от лишней влаги и приступил к формированию гармошки.
Баклажаны обмазал сверху растительным маслом и выложил в форму. Затем вставил в гармошку из баклажан помидоры с сыром, а оставшийся положил сверху. Поставил форму в духовку и запекал при температуре 200% 45 минут.
Как только сыр зарумянился, гармошки из баклажанов были готовы, духовку выключил и оставил их на 15 минут.
Затем достал, разложил порционно по тарелкам и подал на стол. А как дополнение к ним был запеченный богарский перец в маринаде ну и еще зеленый горошек. В общем полностью овощной ужин, легкий и сытный.
Приятного аппетита мужики! Картошка гармошка с салом в духовке.
