Фрикадельки с овощами на сковороде полезное и очень вкусное блюдо. После покупки свинины и курицы я накрутил фарш и теперь у меня есть готовый полуфабрикат для приготовления любого блюда. Фарша было 1,5 килограмма и я разделил его на 3 части. В этот раз не долго думая я решил разморозить одну часть и приготовить вкусный и полезный ужин. Полезный потому, что из овощей я выбрал капусту брокколи, которую купил в магазине Чижик. Также как дополнение к ней я использовал лук с морковью и чеснок. Фрикадельки обжаривал в небольшом количестве масла, а затем соединил с овощами. Сначала хотел добавить в блюдо сливки, но на конечном этапе передумал. А после пробы решил что зря, потому что фрикадельки хоть и получились сочными, все же не хватало в блюде соуса. Но все приходит с опытом и когда готовишь блюдо в первый раз иногда такое случается.
Фрикадельки с овощами-продукты для приготовления;
- фарш-500 грамм,
- брокколи замороженная-800 грамм,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-1 штука,
- чеснок-6 зубчиков,
- соль,
- перец черный молотый и лимонный,
- острый красный перец,
- мука,
- растительное масло.
Фрикадельки с овощами на сковороде пошаговый рецепт с фотографиями
Формирование фрикаделек и обжаривание
шаг 1. Для начала я подготовил фрикадельки. Фарш заранее разморозил, добавил соль, перцы и тщательно вымесил.
шаг 2. Затем застелил доску пакетом и сформировал фрикадельки небольшого размера, как для супа. Перед этим смочил руки водой.
шаг 3. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Обвалял фрикадельки в муке и обжарил их в разогретой сковороде до румяного цвета. Переложил готовые фрикадельки на тарелку. Так как обжаривал я их в небольшой сковороде, то для приготовления с овощами я выбрал больше по размеру.
Обжаривание овощей и соединение с фрикадельками
шаг 4. Почистил лук с морковью и чесноком и измельчил лук и морковь кубиками, а чеснок на мелкой терке.
шаг 5. В сковороду налил растительное масло, разогрел, выложил лук с морковью и обжаривал около 5 минут. Затем выложил брокколи, перемешал и оставил жариться еще на 10 минут. Нужно чтобы выделившийся сок из брокколи весь испарился.
шаг 6. Через 10 минут добавил в сковороду к овощам фрикадельки, перемешал и накрыл блюдо крышкой. Оставил тушиться фрикадельки с овощами на медленном огне еще на 5 минут.
шаг 7. Через 5 минут заложил в блюдо чеснок, соль, лимонный перец и тушил еще 5 минут.
шаг 8. Затем плиту выключил, перемешал блюдо, разложил по тарелкам и подал на стол. В буквальном смысле 30 минут и на столе вкусное, полезное и ароматное блюдо из фрикаделек с овощами.
Приятного всем аппетита! Также рекомендую приготовить Фрикадельки из говядины в соусе.
