С давних времен, еще примерно в первом веке, лавровый лист люди начали использовать в кулинарии как приправу. До этого лист лаврового дерева применяли для ароматизации воды, которой мыли руки. И это не удивительно, так как аромат этих листиков и правда, превосходный. Растет лавровое дерево в теплых регионах Средиземноморья, поэтому легенда происхождения этого растения придумана на лад местных жителей. Так считается, что лавровым кустом стала избегающая любви Аполлона Дафна. В знак своей любви и печали Аполлон стал носить венок из листьев этого дерева.
Уже тогда, кажется в забытое или даже сказочное время, люди использовали лист лавра для разных целей. Например, считалось, что это растение способно отвести страшную и непостижимую молнию. Зеленые ветки лаврового листа заносили в свое жилье, чтобы создавать приятную атмосферу. Также лавровые листья укладывали под свою постель, для того, чтобы снились приятные или вещие сны. Лавр считали священным, поэтому победителей увенчивали венком из него. А еще дерево считалось символом бессмертия, ведь не случайно живет дерево лаврового листа до 400 лет.
В качестве лечебных средств используют отвары, настои и масло лаврового листа. Приятный аромат, обусловленный наличием в листиках эфирных масел. Именно поэтому лавровый лист так хорошо использовать в кулинарии. В своем составе содержит большое количество витаминов и полезных элементов:
- марганец,
- железо,
- медь,
- калий,
- цинк,
- селен,
- витамины групп С, А, РР, В.
Лечебные свойства лаврового листа:
- Имеет антисептическое действие.
- Помогает предотвращать раковые заболевания.
- Укрепляет организм, повышает иммунитет.
- Очищает организм, способствует выведению накопленных вредных веществ.
- Улучшает процессы пищеварения.
- Повышает аппетит.
- Помогает избавиться от грибковых заболеваний.
- Имеет мочегонные свойства.
- Помогает восстановить сон, избавиться от бессонницы.
- Обладает сахаропонижающими свойствами, поэтому лавровый лист можно применять при заболевании сахарного диабета.
- В быту используют свежие зеленые листья лавра для отпугивания тараканов и моли.
- Отвар из лаврового листа применяют при воспалительных заболеваниях, потливости ног, зашлакованности организма.
Аромат лаврового листа обеспечивает здоровый и крепкий сон. Отвар так же помогает очистить сосуды, а масло, приготовленное из лавровых листьев, помогает при заболеваниях суставов.
Нельзя применять лист лавра в качестве лечебного средства беременным и мамам в период лактации. Нужно быть осторожным людям, имеющим проблемы с сердцем, почками и печенью, а также страдающих запорами.
Как уже отмечалось выше, лавровый лист является прекрасным антисептиком. Настойки на ароматных листьях и масла из него помогают при аллергических высыпаниях, воспалениях и прыщах на коже и пигментных пятнах. В целом он благотворно влияет на состояние кожи.
Регулярное протирание настоем из листьев способствует здоровому и красивому тону кожи, помогает избавиться от лишнего жирного блеска, сужает поры и помогает избавиться от мелких морщинок.
Не менее благотворно влияют отвары из лаврового листа на волосы. Регулярное ополаскивание волос придает им сияющий блеск, способствует их быстрому росту.
Лавровый лист лечебные рецепты
1. Отвар из лавровых листьев для укрепления иммунитета
Для приготовления отвара понадобятся 10-15 листиков лаврового дерева на 300 миллилитров воды. Заливаем листья водой и доводим до кипения. Кипятим в течение 3-5 минут на слабом огне. Оставляем настаиваться часа 4 в термосе или укутываем сосуд с отваром. Настоявшийся отвар процеживаем и можно применять. Для укрепления иммунитета такой отвар из лавровых листьев нужно пить по одной столовой ложке до 3-5 раз в день в течение 3 дней. Повторять укрепление организма этим отваром можно спустя две недели. Людям, склонным к запорам в период приема отвара нужно употреблять в пищу больше клетчатки или отказаться от этого рецепта.
2. Отвар из лавровых листьев при отите
На стакан воды положить 5 лавровых листочков и довести до кипения. Оставить настаиваться 2 часа в термосе или укутать полотенцем. Капать в больное ухо по 3 капли до 4 раз в день, при этом применяя отвар и внутренне: одну столовую ложку 4-5 раз в день.
3. Отвар из лаврового листа при гайморите
Листья трех упаковок выложить в миску и залить водой, так чтобы она покрывала листики. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем льняное полотенце смочить в этом горячем отваре и приложить ко лбу и переносице, накрыв сверху чем-то теплым. Не дайте остыть полотенцу, смачивайте несколько раз в отваре. Такую процедуру следует проводить перед сном в течение одной недели.
4. Масло лаврового листа для суставов
Масло из лавровых листьев помогает снять воспаление и болевые ощущения в суставах. Для его приготовления понадобится одна столовая ложка измельченных лавровых листиков, которую необходимо будет залить оливковым маслом (1 стакан). Затем маслу нужно настояться в тепле в течение нескольких недель, а уже готовое лавровое масло держим в холодильнике. Применять нужно при необходимости, втирать в проблемные места.
5. От потливости ног
Залить кипятком 7-10 листочков 500 мл воды. Укутайте настой в теплое полотенце и дайте настояться. Затем получившуюся настойку, вылейте в тазик с теплой водой. Опустите ноги в него на 5-7 минут. Делать такие ванночки для ног 1 раз в неделю.
При стоматитах можно пожевать лавровый лист, его антисептическое действие поможет заживлению.
Лавровый лист в кулинарии
Лавровый лист используют как ароматную приправу для первых и вторых блюд, консервации и маринада. В первые блюда его следует добавлять за 5 мин до окончательного приготовления, затем следует вытащить. Для вторых блюд – за 10 мин. И тоже следует вынуть.
Лавровый лист добавляют во все зимние заготовки и маринады не только в качестве ароматной пряности, а и в качестве антисептика. Это и соленья из помидоров и огурцов, мясные виды тушёнки, грибы, квашеная капуста и т.д.
Лавровый лист кладут в брикеты с сухофруктами, чтобы там не заводилась моль и другие насекомые.
Несомненным плюсом лаврового листа является то что он прекрасно сочетается с другими пряностями:
- гвоздика,
- шалфей,
- перец,
- укроп и петрушка,
- розмарин и тимьян.
Выбираем лист лавра
Лавровый лист – уникальный продукт, так как он не теряет своих многогранных полезных свойств в сухом виде. Свежие листья лавра имеют сильный приятный аромат и ровный цвет, без пятен. Не советуется использовать листья, срок годности которых уже вышел, так как они могут давать горечь. Покупать лучше листья лавра в сезон на рынке. Хранить нужно в вакуумном пакете или стеклянной банке не более одного года.
Как видим, лавровый лист – это кладезь полезных веществ, помогающих при многих проблемах со здоровьем. Главное, соблюдайте осторожность и не злоупотребляйте им, а также препаратами на его основе и будьте здоровы!
