Многие, наверняка, пробовали варенье из лепестков розы, или мед из одуванчиков. Называется такой подход к приготовлению блюд цветочная кулинария. И готовятся эти блюда из знакомых нам всем растений. Казалось бы цветы никак не связаны с пищевыми продуктами. Однако цветочные кулинарные рецепты не только необычны, они еще и очень полезны для здоровья. Цветочная кулинария пользуется заслуженной популярностью у истинных гурманов и фанатов здорового питания. Цветы содержат массу необходимых нашему организму натуральных биостимуляторов. Их можно добавлять в различные блюда, мариновать, сушить, варить варенье и сладкие сиропы. Китайцы широко используют цветочные лепестки как лекарство и как пикантную полезную добавку к различным;
- мясным,
- рыбным,
- овощным блюдам.
Цветочная кулинария
Лекарством из цветов являются лепестки розы, особенно чайных сортов. Они богаты витаминами группы В и железом. Железо жизненно необходимо организму, оно участвует в образовании гемоглобина. Варенье из лепестков розы прекрасно лечит стоматиты и служит как общеукрепляющее средство при астении и упадке сил.
Бархатцы являются настоящей кладовой каротина. Причем этого целебного витамина они содержат не меньше чем тыква, морковь или облепиха.
Настурция и примула содержат огромное количество аскорбиновой кислоты — витамина С. Еще эти цветы содержат натуральные вещества, стимулирующие работу сердечной мышцы, способствующие расщеплению жиров и защищающие организм от инфекции.
Если одолела хандра и плохое самочувствие, стоит добавлять в салаты лепестки хризантемы. Тем же, у кого есть проблемы с печенью, китайская медицина советует тушить, класть в салаты или супы распустившиеся граммофончики лилейников.
Однако не все лекарства из цветов можно употреблять без консультации с врачом. Следует быть осторожным с ядовитыми цветами. Ландыши, ирисы, гиацинты способны нанести вред. И уж совсем не экспериментировать с цветочной кулинарией в том случае, если организм склонен к аллергии. Комнатные цветы для кухни
