В 1555 году в Стамбул, два сирийских торговца, завезли кофе, который в дальнейшем стал называться напитком шахматистов и мыслителей. Кофе играл большую роль в культуре и образе жизни Турции. Его культура потребления оказывала, несомненно, огромную роль на традиции и на отношение людей. Обычаи гостеприимства также основаны на кофейной церемонии, таким образом, кофе стал неотъемлемой частью […]
Домашний бездрожжевой хлеб мы будем делать без дрожжей, как вы уже поняли, на закваске, которую сделаем сами. Почему без дрожжей? В средствах массовой дезинформации уже несколько лет не утихает спор между теми, кто сообщает о вреде дрожжей и теми, кто считает это мифом. Каждый сам выбирает на какой стороне быть, исходя из убеждений, накопленных знаний
Появление тревожных данных о росте излишнего веса у мужчин и женщин связано с последними исследованиями специалистов по питанию. Уже становится очевидным факт наличия зависимости от сахарозы. Многие не могут представить себе жизнь без сладкого. Мы стараемся подсластить чай, кофе, пьем соки и газировку. На основе сахара делается выпечка и хлеб, проводится консервирование, включая обработку мясной
Омлет с сыром и зеленью простое и быстрое блюдо которое можно приготовить на завтрак, перекус или даже ужин. Я готовил его на ужин, потому что ничего готового не было и подавал с салатом из свежих овощей и зеленью. А если с вечера подготовить сыр и зелень, то можно с утра побаловать своих близких сытным и
Печеночные оладьи в последнее время делаю не так часто, потому что при подагре есть субпродукты не рекомендуется. Но так иногда хочется поесть блюда из печени, поэтому в этот раз я не выдержал и приготовил печеночные оладьи с картошкой и луком. Именно из одной печени я не готовлю, поэтому и добавил картошку с луком и чесноком.
Первоначально в нашей семье окрошка со свеклой называлась свекольник. Поэтому моя жена готовила Свекольник без мяса или Свекольник на кефире. Один рецепт идет на сыворотке и без мяса, а другой на кефире со свининой. Я же в этот раз решил приготовить практически тоже блюдо, но назвал его окрошка, так как это холодный суп, который идеален
Арабская кухня имеет одну особенность, применение птичьего мяса, телятины, баранины, козлятины, всевозможных овощей и фруктов, бобовых, а также риса. В пищу арабам категорически запрещено использовать свинину. Следующая особенность арабской кухни – это употребление в огромных количествах пряностей; Для приготовления практически всегда применяют оливковое масло. А вот мясные блюда принято подвергать тепловой обработке совсем без использования
Лаваш прекрасный полуфабрикат в который можно завернуть абсолютно любую начинку. Но лаваши тоже бывают разными и в последнее время мне особенно нравятся уже готовые круглые варианты. Не нужно ничего нарезать, просто достать из упаковки и завернуть любую начинку. В этот раз я решил приготовить лаваш с творогом, зеленью и сыром. Творог продукт полезный и его
Сколько бы попыток мы не делали, у нас все равно не получатся роллы, которые подают в японских ресторанах или доставляют службы доставки суши и роллов. Гладкие, ровные, круглые или квадратные, которые можно не боясь повредить брать палочками, макать в соевый соус и не поддерживая отправлять в рот. В чем же дело, спросите вы. Ведь ингредиенты
Васаби или Японский хрен — это один и единственный из 4-х видов хрена васаби, используемый в пищу. Японское название интересующего нас васаби — Хонвасаби. К нашему столу васаби подается в виде густой пасты салатового цвета с характерным резким запахом и острым вкусом. Васаби является одной из основных приправ в японской кухне, где ему уделяется особое